Millefoglie con mousse al mascarpone e pistacchio ed amarene

Siete alla ricerca di una golosa millefoglie da realizzare in pochissimi minuti? Provate questa ricetta presentata a Casa Alice dalla nostra pasticcera Giulia Steffanina : millefoglie con mousse di mascarpone, pistacchio e amarene: facile, veloce, colorata e davvero deliziosa.
Preparazione
Passo 1
Per la meringa scaldare lo zucchero con l'albume a 70° e poi montarlo.

 
Passo 2
Per la mousse: unire la meringa al mascarpone. Idratare la gelatina e scioglierla in poca acqua. Unirla al composto di mascarpone ed infine unire la panna semimontata .
Passo 3
Fare rassodare in frigorifero. Porre la mousse alternandola con la sfoglia . Porre anche dei pistacchi, pasta di pistacchio, amarene e sciroppo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
q.b. Semi di sesamo
250 g Mascarpone
250 g Panna
250 g Meringa
8 g Gelatina alimentare
Per la meringa cotta
5 Albumi d'uovo
300 g Zucchero
q.b. Pistacchi
q.b. Pasta di pistacchi
q.b. Amarene
q.b. Sciroppo di amarene