Liquore allo Zenzero e Ginepro

Liquore allo Zenzero e Ginepro

Un sapore avvolgente: il fantastico liquore allo zenzero e ginepro

Per preparare il liquore allo zenzero e ginepro potete trovare le bacche di ginepro in erboristeria. In caso contrario potete sostituirle con della vaniglia o cannella, che risultano ottime se associate al brandy.  

Una piacevole coccola invernale: il liquore allo zenzero e ginepro

Nelle calde serate autunnali e invernali, o dopo un pranzo particolarmente ricco, si ha spesso voglia di concludere il menù con una buona bevanda, che faccia rimanere in bocca un sapore avvolgente, inebriante, e che sappia riscaldare l'atmosfera.

Il liquore allo zenzero e ginepro risponde perfettamente a questo tipo di esigenza. Facile da preparare, per la sua realizzazione dovremo procurarci del buon brandy. Quest'ultimo, infatti, andrà unito al composto di zenzero e ginepro che per prima cosa creeremo, e lasciato riposare.

Trascorso il periodo di macerazione, occorrerà filtrarlo e, aggiunte l'acqua e lo zucchero, cuocerlo e lasciarlo raffreddare. Dopo il travaso in bottiglia, il liquore sarà perfetto per essere servito, esprimendo un gusto inebriante, fresco e decisamente aromatico, dagli intensi profumi di bosco.

Conservate un po' di liquore allo zenzero per le serate invernali e vedrete come vi riscalderà!

Preparazione
Passo 1
Pelate lo zenzero e tritatelo grossolanamente.

Mettete il trito in un mortaio, aggiungete le bacche di ginepro e pestate tutto con un pestello fino a ottenere una pasta non troppo fine.
Passo 2
Versate il brandy in una piccola damigiana, aggiungete la pasta di zenzero e ginepro e chiudete ermeticamente.

Agitate brevemente, riponete in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, e lasciate macerare per 20 giorni.
Passo 3
Trascorso il tempo, levate, filtrate tutto e rimettete nella damigiana.

Versate 6 dl di acqua in una casseruola dal fondo spesso, unite lo zucchero, portate a bollore e fate cuocere fino a ottenere uno sciroppo denso e trasparente.
Passo 4
Levate e lasciate raffreddare.

Aggiungete lo sciroppo all’infusione nella damigiana, tappate e agitate.
Passo 5
Distribuite il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate, servendovi di un imbuto foderato con una garza.

Poi tappatele e riponetele in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Più tempo lascerete riposare il liquore, più il suo gusto risulterà deciso.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
50 g Zenzero
50 g Ginepro
400 g Zucchero
1 l Brandy