Liquore allo Zenzero e Ginepro

Liquore allo Zenzero e Ginepro

Un sapore avvolgente: il fantastico liquore allo zenzero e ginepro

Con il liquore allo zenzero e ginepro il fine pasto è originale, aromatico e raffinato

Una piacevole coccola invernale: il liquore allo zenzero e ginepro

Nelle calde serate autunnali e invernali, o dopo un pranzo particolarmente ricco, si ha spesso voglia di concludere il menù con una buona bevanda, che faccia rimanere in bocca un sapore avvolgente, inebriante, e che sappia riscaldare l'atmosfera. Il liquore allo zenzero e ginepro risponde perfettamente a questo tipo di esigenza. Facile da preparare, per la sua realizzazione dovremo procurarci del buon brandy. Quest'ultimo, infatti, andrà unito al composto di zenzero e ginepro che per prima cosa creeremo, e lasciato riposare. Trascorso il periodo di macerazione, occorrerà filtrarlo e, aggiunte l'acqua e lo zucchero, cuocerlo e lasciarlo raffreddare. Dopo il travaso in bottiglia, il liquore sarà perfetto per essere servito, esprimendo un gusto inebriante, fresco e decisamente aromatico, dagli intensi profumi di bosco.

Preparazione
Passo 1
"Pelate lo zenzero e tritatelo grossolanamente. Mettete il trito in un mortaio, aggiungete le bacche di ginepro e pestate tutto con un pestello fino a ottenere una pasta non troppo fine."
Passo 2
"Versate il brandy in una piccola damigiana, aggiungete la pasta di zenzero e ginepro e chiudete ermeticamente. Agitate brevemente, riponete in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, e lasciate macerare per 20 giorni."
Passo 3
"Trascorso il tempo, levate, filtrate tutto e rimettete nella damigiana. Versate 6 dl di acqua in una casseruola dal fondo spesso, unite lo zucchero, portate a bollore e fate cuocere fino a ottenere uno sciroppo denso e trasparente. Levate e lasciate raffreddare. Aggiungete lo sciroppo all’infusione nella damigiana, tappate e agitate."
Passo 4
"Distribuite il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate, servendovi di un imbuto foderato con una garza. Poi tappatele e riponetele in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Più tempo lascerete riposare il liquore, più il suo gusto risulterà deciso."

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
50 g Zenzero
50 g Ginepro
400 g Zucchero
1 l Brandy