La Torta dei Campioni

La Torta dei Campioni

La torta dei campioni, la coppa di casa

La Torta dei Campioni, un trofeo da innalzare subito con orgoglio

La Torta dei Campioni, l'arte in cucina

Dovete realizzare una torta di compleanno per sorprendere i vostri bambini? La torta dei campioni fa sicuramente al caso vostro. Si tratta di una preparazione articolata di cake - design che renderà piacevolmente sorprendente la festa del vostro piccolo Ultras di casa. La torta dei campioni è un dolce di base semplice ma che grazie a preziose guarnizioni diventa una vera e propria opera d'arte. Grazie ai preziosi consigli della esperta cake designer Roxana Mara Liche che svela tutti i più piccoli segreti, sarete in grado di produrre qualcosa di non soltanto buono, ma anche stimolante per la vista. I sapori poi sono del tutto straordinari; cioccolato, crema ed altri ingredienti si sommano in una prestigiosa combinazione di gusti e colori. Si ottiene un campetto di calcio in miniatura che farà sognare tutti i bambini e deliziare i palati anche dei genitori.
Preparazione
Passo 1

Per la torta

Raccogliete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora. Dividete il panetto in tre e ricavatene tre rettangoli spessi circa 1/2 cm. Trasferite le basi nelle teglie, rivestite con carta forno, e infornate a 180 °C per 20 minuti, in forno ventilato. Cuocete anche un pezzetto di frolla avanzata (vi servirà per realizzare il pallone). Levate tutto e fate raffreddare.
Passo 2

Per la crema

In un mixer raccogliete il cioccolato e il torrone, spezzettato, e tritate grossolanamente. Montate la panna e incorporatela alla crema pasticciera; unite il cioccolato e il torrone tritati e mescolate. Per la bagna: in un pentolino raccogliete tutti gli ingredienti, mettete sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero. Spegnete e tenete da parte.
Passo 3
Disponete sulla base uno strato di frolla, bagnatelo con la bagna e spalmate sopra la crema. Realizzate gli altri strati e ricoprite tutto con la panna, montata con lo zucchero a velo. Fate riposare in frigorifero per una notte intera. Stendete la pasta di zucchero verde in uno strato spesso circa 4 mm e, aiutandovi con un matterello, ricoprite la torta e anche la base. Con un attrezzo a punta tracciate le linee guida del campo da calcio e le porte. Con la ghiaccia reale bianca ripassate il tracciato. Con un sac à poche con bocchetta a stella realizzate l’erba intorno al campo con la ghiaccia reale verde.
Passo 4

Realizzate il pallone

Foderate una scodella della misura desiderata con carta alluminio o pellicola trasparente. Tritate la frolla avanzata e cotta, e impastate con un po’ di crema. Trasferite il composto ottenuto nella scodella e schiacciatelo per bene. Mettete in freezer per mezz'ora. Sformate, glassate con uno strato sottile di panna montata e coprite con la pasta di zucchero bianca. Ritagliate i pentagoni di pasta di zucchero nera. Potete utilizzare uno stampino a stella a 5 punte: unendo le punte, otterrete un pentagono. Incollate i pentagoni sul pallone, adagiatelo al centro della torta e rifinite tutt'intorno con altra ghiaccia reale.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
350 g Farina 00
50 g Farina di nocciole
100 g Burro
100 g Zucchero
1 Uova
20 g Cacao in polvere
70 g Latte
10 g Ammoniaca per alimenti
500 g Panna
400 g Crema pasticcera
80 g Cioccolato fondente
100 g Torrone
50 g Zucchero a velo
1 Vaniglia
100 ml Acqua
q.b. Pasta di zucchero
q.b. Ghiaccia reale