La Ricetta dell'Angel Cake

La Ricetta dell'Angel Cake

Una torta sofficissima e con pochi grassi

L'Angel Cake è un classico della pasticceria, una torta perfetta e golosa sia per grandi che per i piccoli

L'Angel Cake, un tipico dolce della pasticceria anglosassone

Se volete deliziarvi con una torta dal gusto eccellente ma anche estremamente raffinata, allora la ricetta della angel cake soddisferà appieno i vostri desideri! Troverete una vasta gamma di ingredienti golosi e ricercati, che vi regaleranno un dessert unico e indimenticabile. Il morbido impasto è ottenuto a partire da albumi montati amalgamati insieme a zucchero, farina e cremortartaro (una versione alleggerita del lievito normale).

Notevole la quantità di diverse fragranze che scoprirete gustando questa torta: incontrerete la delicatezza di una bacca di vaniglia, l'aroma frizzante della scorza di limone grattugiata e un gradevole goccio di liquore amaretto di Saronno. Questo dessert viene infine valorizzato da una stupenda guarnizione a base di zucchero a velo, riccioli di crema al limone e confettini argentati, e dalla sua tipica forma a budino. Scoprite subito gli ingredienti e la ricetta della angel cake!

Preparazione
Passo 1
Montate l’albume con 200 g di zucchero e la cremortartaro.
Passo 2
In una ciotola unite la farina con 150 g di zucchero.
Passo 3
Incorporate quindi l'albume montato, mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungete infine l’amaretto, la buccia di limone, i semi di vaniglia e un pizzico di sale.
Passo 4
Versate il composto nello stampo e infornate a 170 °C per 30 minuti.
Passo 5
A fine cottura, fate raffreddare, togliete dallo stampo e servite con zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
per l'impasto
360 g Albumi d'uovo
350 g Zucchero
5 g Cremor tartaro
150 g Farina debole
10 g Amaretto di Saronno
2 g Scorza di limone
1 bacca Vaniglia
2 g Sale
per la finitura
q.b. Zucchero a velo