Tempo
120 minuti
La nuova cassata siciliana di Luca Montersino è una rivisitazione della tradizionale torta siciliana. Diversa nella forma e nel contenuto, i sapori richiamano quelli della tipica cassata.
La cassata è un grande classico della pasticceria siciliana ed inizialmente era un dolce che veniva realizzato dalle monache siciliane nel periodo pasquale. La Nuova Cassata Siciliana di Luca Montersino è una rivisitazione della tradizionale torta da cui differisce sia nella forma per renderla più moderna, sia nel contenuto per alleggerire la ricetta.
Un divertente abbinamento di sapori, di crema alla ricotta, di namelaka al cioccolato e mousse al mandarino che nonostante la forma a tronchetto, richiama, fin dal primo assaggio, il sapore della cassata. Un dolce che richiede un po di tempo per realizzarlo ma che vi sorprenderà piacevolmente. Le dosi consigliate sono utili per la realizzazione di 3 tronchetti.
Tempo
120 minuti
Porzioni
30 persone
Difficoltà
DIFFICILE
Cottura
Multipla