Girelle tricolore al pistacchio e lamponi

Golose girelle tricolore per una merenda casalinga davvero sfiziosa. La nostra Giulia Steffanina prepara delle girelle con pistacchio e lamponi, facili da preparare e super veloci.
Preparazione
Passo 1
Per il biscuit

Montare gli albumi con lo zucchero. Unire i tuorli liquidi leggermente sbattuti. Aggiungere a mano la farina setacciata con la fecola e il sale.
Porre il composto in una teglia con carta forno lisciando la superficie. Cuocere a 200° C per circa 8 minuti.
Passo 2
Per la farcia

Mescolare insieme la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, quindi aggiungere la pasta di pistacchi.
Passo 3
Per la composizione del dolce

Farcire il rotolo con la farcia e posizionare i lamponi sparsi. Arrotolare e far freddare.
Tagliare a rondelle e spolverizzate con zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per il biscuit
4 Albumi d'uovo
75 g Zucchero
4 Tuorli
85 g Farina di grano
15 g Fecola
1 pizzico Sale
Per la farcia
4 cucchiai Zucchero a velo
500 g Ricotta di pecora
1 cucchiaino Pasta di pistacchi
q.b. Lamponi