Frollini al cocco, cannella e sesamo

Luca Montersino prepara dei golosi frollini al cocco con sesamo e cannella, deliziosi biscotti da offrire al momento del tè o da proporre la mattina a colazione. Per la realizzazione di questa ricetta lo chef ha utilizzato il Burro Occelli.
Preparazione
Passo 1
Lavorare il burro morbido con il miele, lo zucchero di canna grezzo, lo zucchero a velo, la cannella e il sale. Unire a filo le uova intere.
A questo punto incorporare la farina, il lievito chimico, la fecola di patate e il cocco rapè.
A fine impasto unire i semi di sesamo.
Passo 2
Lasciare riposare l'impasto per un ora circa in frigorifero, quindi stenderlo con il mattarello allo spessore di mezzo centimetro e coppare dei quadrati con un coppapasta.
Passo 3
Disporli sulle teglie con carta da forno ed infornare a 170° C per 15 minuti circa. Lasciare
raffreddare prima di servire.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
30 g Miele
350 g Farina debole
250 g Burro
150 g Zucchero di canna
75 g Zucchero a velo
130 g Uova
12 g Lievito
45 g Fecola
4 g Cannella
4 g Semi di sesamo
75 g Cocco
2 g Sale