Frittelle di Patate Dolci

Une vera delizia a cui è impossibile resistere

La ricetta delle deliziose frittelle di patate dolci, un perfetto mix tra dolce e salato.

La ricetta delle frittelle di patate dolci

Il nostro Andrea Cocco, ospite di Eleonora e Alberto, ci propone una golosa ricetta dolce, cavallo di battaglia della padrona di casa: le frittelle di patate dolci. La ricetta è molto semplice e davvero veloce da realizzare. Se avete un'impastatrice potete mettere tutti gli ingredienti insieme, avendo l'accortezza di far sciogliere prima il mezzo panetto di lievito nel latte. Che ne dite, proviamo a preparare queste frittelle di patate?

Preparazione
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
Schiacciare le patate già lessate e mescolare con la farina. Fare una fontana e al centro sbatterci le uova con la scorza del limone e piano piano versare il latte.
Passo 2
Lavorare bene fino a che l'impasto non risulterà liscio e omogeneo. Lasciare riposare almeno un'ora coperto.
Prelevare una piccola quantità di impasto formare dei cordoncini e chiudere a ciambella.
Formare tante ciambelline e lasciare riposare per un'altra ora.
Passo 3
Quando avranno raddoppiato il loro volume, cuocere le frittelle di patate in olio di semi di arachide, scolare e servire per calde con zucchero in superficie.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
2 Uova
500 g Farina di grano
12 g Lievito di birra
50 g Zucchero
250 g Patate
125 ml Latte
1 Scorza di limone