Tempo
15 minuti
Ferrari al Piatto un dolce di alta pasticceria per omaggiare il cavallino rampante. Un dessert delicato preparato con dischi di meringhe alla farina di mandorle, guarnite con crema al mascarpone e tutta la golosità delle fragole
Soffice e delicato come una nuvola ma al primo assaggio l'esplosione di sapore sarà ruggente come l'auto testa rossa da cui prende il nome. Il ferrari al piatto di chef Fabio Campoli farà strage di cuori. Scaldiamo i motori e prepariamoci ad assaggiare una prelibatezza più unica che rara, due strati di friabile biscotto di meringa e farina di mandorle all'aroma di balsamico, intervallati da una candida e dolcissima crema al mascarpone.
La firma d'autore è un omaggio alla Ferrari, richiamata dal rosso acceso delle fragole, fresca e profumata decorazione. Un dolce che non potrà certamente deludervi, come non potrebbe mai deludervi una corsa ad alta velocità su una rossa Ferrari. Scopriamo cosa ci occorre per preparare il ferrari al piatto, il dessert che rimarrà sicuramente in pole position.
Tempo
15 minuti
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno