Torta di Mele

Un classico sempre in voga

Luca Perego si cimenta in un classico che non passa mai di moda nella nostra pasticceria: la torta di mele

Almeno una volta, in famiglia, qualcuno ha preparato una fantastica torta di mele.

Le versioni della torta di mele sono moltissime. C'è chi preferisce terminare la torta con un disco di pasta frolla e chi, invece, decorarla con delle fettine di mele.

Il nostro folletto delle torte, Luca Perego ce la prepara così...

Preparazione
Passo 1
Mettete in planetaria burro, zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone e montate con le fruste elettriche per 5 minuti.

Aggiungete in seguito le uova a temperatura ambiente, la cannella, la farina e il lievito setacciandoli.
Passo 2
Aggiungete in fine il latte a temperatura ambiente e amalgamate fino a raggiungere un composto liscio ed omogeneo.

Prendete una mela, tagliatela a cubetti e amalgamate i cubetti ottenuti con l'impasto.
Passo 3
Prendete una tortiera e riempitela con il composto ottenuto livellandolo fino alla superficie.

Tagliate le restanti mele a fettine e disponetele sulla superficie della tortiera.
Passo 4
Infornate a 175 gradi in forno statico per 40 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
135 g Zucchero
135 g Burro
3 Mele
2 Uova
135 g Farina 00
80 g Latte
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 pizzico Sale
1 Scorza di limone
q.b. Cannella
per decorare
q.b. Zucchero a velo