Semifreddo al Gianduia, Crema di Cachi e Vaniglia

Semifreddo al Gianduia, Crema di Cachi e Vaniglia

Uno speciale dolce al cucchiaio

Il Semifreddo al Gianduia, Crema di Cachi e Vaniglia è un dessert al cucchiaio che stupirà i vostri ospiti per semplicità e bontà

Impariamo a preparare un classico tra i dessert

Il Semifreddo al Gianduia, Crema di Cachi e Vaniglia è un classico dessert al cucchiaio, facile e veloce da preparare, perfetto per una moltitudine di occasioni.

I suoi ingredienti semplici, sono perfetti per proporlo durante una merenda, ma basta aggiungere un salsa a base di cachi e vaniglia per rendere questo semifreddo un dolce da servire persino alla fine di una cena elegante.

La freschezza e la nota dolce e acidula allo stesso tempo, della salsa ai cachi, contrasta con il sapore vellutato e piacevolemente amaro della crema spalmabile al gianduia fondente.

Un dolce assolutamente da provare che non deluderà le aspettative dei vostri ospiti o di chi avrà la fortuna di assaggiarlo. Per questo non indugiamo oltre, GUARDIAMO LA VIDEO RICETTA oppure scopriamo insieme, gli ingredienti e gli step di preparazione di questo delizioso Semifreddo al Gianduia, Crema di Cachi e Vaniglia.

Preparazione
Passo 1
Dividete gli albumi dai tuorli e montate i tuorli insieme allo zucchero.

Aggiungete la crema spalmabile al gianduia nero e amalgamate bene.
Passo 2
Strizzate la colla di pesce precedentemente messa a bagno.

Scaldate la colla di pesce velocemente in un padellino e, una volta sciolta, aggiungetela alla base con la crema spalmabile al gianduia nero.
Passo 3
Montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale.

Incorporate gli albumi montati alla crema al gianduia.
Passo 4
Montate la panna per metà e incorporatela con una spatola girando dal basso verso l'alto alla base di crema al gianduia composta fin'ora.

Riempite alcuni pirottini con la crema ottenuta e lasciate raffreddare per qualche ora in frigo o per una mezz'ora circa in freezer.
Passo 5
Prendete i cachi maturi, sbucciateli e metteteli in un bicchiere insieme ai semini di una bacca di vaninglia.

Frullate bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
Passo 6
Prendete la salsa ai cachi e versatela sul fondo di un piatto.

Sformate i pirottini dal semifreddo, guarnite con qualche foglia di menta e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Crema di gianduia
10 g Colla di pesce
3 Uova
150 g Zucchero
1 bacca Vaniglia
250 ml Panna
1 mazzo Menta
1 Cachi