Muffin al Melone con Crema Inglese

Un soffice dessert

Un muffin fresco, delicato e privo di burro. Un dolce raffinato, da gustare al cucchiaio se accompagnato da una squisita crema inglese.

Il muffin al melone con crema inglese è un dessert morbido e delicato. Leggero e privo di burro è ottimo da servire a fine pasto accompagnandolo con la delicata crema inglese. Un dolce che riuscirà a conquistare i vostri ospiti grazie alla decorazione con il melone.

Se non avete voglia di preparare la crema inglese, vi consigliamo di realizzare questi muffin al melone privi di burro, ottimi da servire come merenda o per colazione.

Preparazione
Passo 1
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporare al composto la farina setacciata e il lievito.
Aggiungere il latte e la scorza di lime.
Passo 2
Distribuire il composto nei pirottini precedentemente oleati e inserire su ogni muffin qualche fettina di melone tagliata sottile.
Portare in forno, precedentemente riscaldato, a 180 gradi per 25 minuti.
Passo 3

Per la crema inglese

Amalgamare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il latte e mettere sul fuoco a bagnomaria fino a raggiungere 80 - 81 gradi.

Impiattare mettendo sul fondo la crema inglese e adagiando al centro il muffin al melone.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
130 g Farina 00
110 g Zucchero
2 Uova
50 ml Latte
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 Melone
1 Lime
per la crema inglese
4 Tuorli
125 g Zucchero
500 ml Latte