Crumble all'Amaretto, Crema Pasticcera e Coulis di Fragole

Il dolce aroma degli amaretti

Un dolce squisito e profumato realizzato alternando crumble e fragole e arricchito dalla crema pasticcera. Un vero e proprio dessert di alta classe.

Avete voglia di preparare un dolce diverso dalle solite torte? Che sia veloce e facile da realizzare soprattutto quando non avete molto tempo in cucina? Il crumble all'amaretto, crema pasticcera e coulis di fragole è la ricetta ideale per voi.

Un dolce che saprà stupire i vostri ospiti grazie al tocco di classe fornito dalla coulis di fragole, utilizzata per guarnire il dessert. Un'armonia di sapori, una libidine per il palato che saprà chiudere in bellezza ogni pasto.

Un dolce perfetto da preparare soprattutto con l'arrivo della bella stagione in cui è possibile trovare fragole fresche e di qualità.

Preparazione
Passo 1

per il crumble

Preriscaldare il forno a 160 gradi.
In una ciotola amalgamare la farina, il burro, lo zucchero e gli amaretti sbriciolati. Creare un composto sabbioso.

Foderare con la carta forno una teglia, sistemare il composto e infornare a 160 gradi per 15 minuti.
Passo 2

Per la crema pasticcera

In un pentolino scaldare il latte con la bacca di vaniglia e portare ad ebollizione.
In una ciotola a parte, unire gli albumi con lo zucchero e la maizena e amalgamare il tutto.
Versare il latte poco per volta nel composto e mescolare.
Passo 3
Rimettere la crema sul fuoco e aspettare che si addensi, mescolando di continuo per non creare grumi. Unire un bicchierino di alchermes.
Passo 4

Per il coulis

Prendere le fragole e con l'aiuto di un minipimer, frullarle insieme al succo di un limone, allo zucchero a velo e un po di alchermes. Setacciare il tutto per rendere la salsa omogenea.

Impiattare a strati, terminando con una fragola intera e se volete, guarnendo con la panna montata.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
per il crumble
100 g Farina 00
100 g Burro
100 g Zucchero
50 g Amaretti
per la crema
500 ml Latte
120 g Zucchero
5 Tuorli
40 g Amido di mais
1 bacca Vaniglia
q.b. Alchermes
per il coulis
250 g Fragole
1 Limoni
g Zucchero a velo