Biscotti di Riso

Biscotti di Riso

Un dolce sano e ottimo per la merenda

Fabio Campoli interpreta la salute e il benessere, abbinandolo abilmente al gusto

I biscotti di riso sono una ricetta che consente di abbinare la necessità di un'alimentazione sana e controllata al gusto e alla semplicità.

La farina di riso, ricca di vitamina B e perfetta per tutti coloro che soffrono di celiachia, viene l'utilizzata con olio di semi di lino e frutta secca, a loro volta ricchi di omega 3, zinco, rame e di altre proprietà fondamentali per il nostro benessere.

Un impasto da lasciar riposare per qualche ora in frigo e poi modellare a proprio piacimento. Lasciate in cottura a 135 gradi per circa un'ora: il risultato sarà assicurato.

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Biscotti di riso

Preparazione
Passo 1
Iniziate lavorando in una ciotola la farina di riso e l'olio di semi di lino, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passo 2
Trasferite il composto ottenuto in una casseruola e cuocetelo a fiamma bassa mescolandolo di continuo per una decina di minuti.

Lasciate raffreddare e unite le nocciole tritate, l'eritritolo, le uova e l'albume.
Passo 3
Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.

Prendete il composto e su una teglia foderata con carta forno, mettete i biscotti porzionandoli con l'aiuto di un cucchiaio.
Passo 4
Cuocete in forno preriscaldato per un ora circa a 135 gradi.
Fate raffreddare e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Farina di riso
100 g Albumi d'uovo
1 Uova
80 g Olio di semi
150 g Frutta secca
70 g Eritritolo