Crema di Ricotta e Pesche

Crema di Ricotta e Pesche

Un dessert semplice dal tocco gourmand

Da preparare per concludere in bellezza un pranzo o per una merenda golosa e fresca

Per un'estate da assaporare in tutti i suoi sapori, vi proponiamo una crema di ricotta e pesche. Un dolce delicato, dal gusto fresco, ideale da servire come dessert di fine pasto o una merenda leggera ma nutriente.

La crema di ricotta e pesche si rende perfetta per essere accompagnata da un buon vino bianco, da servire rigorosamente freddo. La consistenza delle pesche si abbina in modo impeccabile alla cremosità della ricotta, un formaggio ottimo per la realizzazione di piatti sia dolci che salati.

Non ci resta che scoprire gli ingredienti necessari e come procedere nella preparazione della nostra crema di ricotta e pesche.

Preparazione
Passo 1
Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e fate la polpa a dadini; raccoglieteli in una padella, aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna e il succo del limone, mettete sul fuoco e fate cuocere per circa 20 minuti fino a ottenere una consistenza simile a quella di una marmellata. Spegnete e lasciate raffreddare.
Passo 2
Intanto montate la panna fresca con le fruste elettriche; lavorate la ricotta con lo zucchero e la cannella, quindi incorporate la panna montata mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto. 
Passo 3
Distribuite la crema di ricotta e le pesche nei bicchieri, alternandoli a strati e terminando con le pesche. Guarnite con qualche fettina sottile di pesca fresca, le nocciole tritate, un filo di miele e un fiore e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Ricotta di pecora
250 g Panna
150 g Zucchero di canna
1 Limoni
6 Pesche
1 cucchiaio Cannella
per la guarnizione
1 Pesche
q.b. Miele
q.b. Nocciole
q.b. Fiori eduli