Doppia Frolla in Briciola con Ripieno di Melone

Una deliziosa torta con ripieno a sorpresa

Una torta che nasconde un ripieno particolare, è la ricetta proposta dallo chef di Casa Alice Marco Valletta.

La doppia frolla in briciola ha un soffice e dolcissimo ripieno al gusto di melone.

Un dolce sempre buono, estivo, fresco, stagionale ma che può essere confezionato e replicato in ogni momento e in ogni occasione con qualsiasi tipo di frutta.

Quindi spazio alla fantasia e scopriamo insieme ingredienti e step di preparazione.

Preparazione
Passo 1

Per il ripieno

Tagliate il melone a piccoli dadi e trifolate in padella con pochissimo zucchero per far perdere l’acqua.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Passo 2

Per la pasta

Mescolate le due farine e la granella di mandorle. Unite gli aromi, lo zucchero e il sale.

Ora disponete a fontana e al centro mettere i tuorli e il burro. Impastate velocemente affinché risulti briciolosa.
Passo 3
Imburrate una tortiera e cospargetela con poca farina gialla. Disponete metà dell’impasto sul fondo in modo regolare e uniforme.
Passo 4
Disponete ora il melone saltato e asciugato. Distribuite sopra, la restante pasta briciolosa.

Modellate leggermente in modo regolare e infornate a 160°C per 40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
per la pasta
200 g Farina 00
200 g Farina di mais
180 g Zucchero
200 g Granella di mandorle
200 g Burro
3 Tuorli
1 Limoni
1 Arance
1 pizzico Sale
per il ripieno
600 g Melone
q.b. Zucchero a velo