Tempo
45 minuti
Cupcakes d’Autunno
Come preparare gli sfiziosi cupcakes d'autunno
I cupcakes d'autunno sono un dolce morbido, gustoso e fantasioso riccamente decorati con la pasta di zucchero e la crema di burro
I cupcakes d'autunno, un'artistica e dolce delizia
I cupcakes d'autunno sono un gustoso e sfizioso dolce ispirato alla tradizione gastronomica anglosassone. La pasta di nocciole e cioccolato viene arricchita con una deliziosa crema di burro e le decorazioni di zucchero a forma di foglie o zucche.
Il termine "cupcake" significa torta in tazza e indica una tortina diffusa nella cucina americana. La storia dei cupcake ha origine nel 1796 quando una ricetta venne pubblicata nel libro di cucina di Amelia Simmons. La fragrante e morbida pasta delle tortine può essere preparata con diversi gusti e la decorazione di glassa è la parte in cui ci si può sbizzarrire maggiormente con la fantasia.
I cupcakes d'autunno sono un dolce facile e veloce ottimo da preparare per occasioni speciali come un compleanno o una festa tra amici e familiari. Questi dolci sono perfetti per tutti, adulti e bambini. I vostri commensali saranno assolutamente deliziati da questi golosi tortini autunnali!
Preparazione
Passo 1
Per i cupcakes al cioccolato
In una ciotola sbattete il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le uova e la farina, setacciata con il lievito e il cioccolato e, mescolando, aggiungete il latte.
Aggiungete le uova e la farina, setacciata con il lievito e il cioccolato e, mescolando, aggiungete il latte.
Passo 2
Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con i pirottini di carta e cuocete in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
Ripetete l’operazione per i cupcakes alla nocciola aggiungendo la pasta di nocciole prima di versare il latte.
Ripetete l’operazione per i cupcakes alla nocciola aggiungendo la pasta di nocciole prima di versare il latte.
Passo 3
Per la crema al burro
Sbattete il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema spumosa.
Dividetela in due ciotole e aggiungete, in una, l’estratto di vaniglia e nell’altra la pasta di nocciole.
Dividetela in due ciotole e aggiungete, in una, l’estratto di vaniglia e nell’altra la pasta di nocciole.
Passo 4
Riempite con le creme due sac à poche con bocchetta a stella.
Realizzate un ricciolo di crema al burro alla vaniglia sui cupcakes al cioccolato, e un ricciolo di crema al burro alla nocciola sui cupcakes alla nocciola.
Realizzate un ricciolo di crema al burro alla vaniglia sui cupcakes al cioccolato, e un ricciolo di crema al burro alla nocciola sui cupcakes alla nocciola.
Passo 6
Dividete la pasta di zucchero in 3 parti uguali e coloratele con i coloranti alimentari.
Stendete la pasta di zucchero e ricavate le foglie con uno stampino.
Stendete la pasta di zucchero e ricavate le foglie con uno stampino.
Passo 7
Per le zucchette
Formate delle palline e intagliatele sui lati con un coltello.
Schiacciatele tenendole tra il pollice e l’indice e, con un po’ di pasta di zucchero marrone, realizzate il picciolo, i riccioli e decorate i vostri cupcakes.
Si mantengono per 2 giorni fuori dal frigo.
Schiacciatele tenendole tra il pollice e l’indice e, con un po’ di pasta di zucchero marrone, realizzate il picciolo, i riccioli e decorate i vostri cupcakes.
Si mantengono per 2 giorni fuori dal frigo.
Dettagli
Porzioni
24 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
24
+
Per i cupcakes al cioccolato
3
Uova
150
g
Farina 00
180
g
Zucchero
180
g
Burro
30
g
Cacao in polvere
70
ml
Latte in polvere
3
cucchiaino
Lievito per dolci
Per i cupcakes alla nocciola
3
Uova
180
g
Farina 00
180
g
Zucchero
180
g
Burro
3
cucchiaino
Lievito per dolci
30
g
Pasta di nocciola
70
ml
Latte
Per la crema al burro
400
g
Zucchero a velo
200
g
Burro
2
cucchiai
Pasta di nocciola
1
cucchiaino
Estratto di vaniglia
Per la decorazione
300
g
Pasta di zucchero
q.b.
Colorante alimentare
