Cupcakes d'autunno

Cupcakes d’Autunno

Come preparare gli sfiziosi cupcakes d'autunno

I cupcakes d'autunno sono un dolce morbido, gustoso e fantasioso riccamente decorati con la pasta di zucchero e la crema di burro

I cupcakes d'autunno, un'artistica e dolce delizia

I cupcakes d'autunno sono un gustoso e sfizioso dolce ispirato alla tradizione gastronomica anglosassone. La pasta di nocciole e cioccolato viene arricchita con una deliziosa crema di burro e le decorazioni di zucchero a forma di foglie o zucche.

Il termine "cupcake" significa torta in tazza e indica una tortina diffusa nella cucina americana. La storia dei cupcake ha origine nel 1796 quando una ricetta venne pubblicata nel libro di cucina di Amelia Simmons. La fragrante e morbida pasta delle tortine può essere preparata con diversi gusti e la decorazione di glassa è la parte in cui ci si può sbizzarrire maggiormente con la fantasia.

I cupcakes d'autunno sono un dolce facile e veloce ottimo da preparare per occasioni speciali come un compleanno o una festa tra amici e familiari. Questi dolci sono perfetti per tutti, adulti e bambini. I vostri commensali saranno assolutamente deliziati da questi golosi tortini autunnali!

Preparazione
Passo 1

Per i cupcakes al cioccolato

In una ciotola sbattete il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungete le uova e la farina, setacciata con il lievito e il cioccolato e, mescolando, aggiungete il latte.
Passo 2
Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con i pirottini di carta e cuocete in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

Ripetete l’operazione per i cupcakes alla nocciola aggiungendo la pasta di nocciole prima di versare il latte.
Passo 3

Per la crema al burro

Sbattete il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema spumosa.

Dividetela in due ciotole e aggiungete, in una, l’estratto di vaniglia e nell’altra la pasta di nocciole.
Passo 4
Riempite con le creme due sac à poche con bocchetta a stella.

Realizzate un ricciolo di crema al burro alla vaniglia sui cupcakes al cioccolato, e un ricciolo di crema al burro alla nocciola sui cupcakes alla nocciola.
Passo 6
Dividete la pasta di zucchero in 3 parti uguali e coloratele con i coloranti alimentari.

Stendete la pasta di zucchero e ricavate le foglie con uno stampino.
Passo 7

Per le zucchette

Formate delle palline e intagliatele sui lati con un coltello.

Schiacciatele tenendole tra il pollice e l’indice e, con un po’ di pasta di zucchero marrone, realizzate il picciolo, i riccioli e decorate i vostri cupcakes.

Si mantengono per 2 giorni fuori dal frigo.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

24 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
24
+
Per i cupcakes al cioccolato
3 Uova
150 g Farina 00
180 g Zucchero
180 g Burro
30 g Cacao in polvere
70 ml Latte in polvere
3 cucchiaino Lievito per dolci
Per i cupcakes alla nocciola
3 Uova
180 g Farina 00
180 g Zucchero
180 g Burro
3 cucchiaino Lievito per dolci
30 g Pasta di nocciola
70 ml Latte
Per la crema al burro
400 g Zucchero a velo
200 g Burro
2 cucchiai Pasta di nocciola
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Per la decorazione
300 g Pasta di zucchero
q.b. Colorante alimentare