Cupcakes al cioccolato pandistelle

Il cupcake al cioccolato per eccellenza: la ricetta dei cupcakes al pandistelle. Per tutti gli amanti del cioccolato, una ricetta imperdibile che farà vibrare il vostro palato. Preparate:
  • 2 stampi da 12 muffin
  • pirottini di carta
Dedicatevi ora alla preparazione dei cupcakes al cioccolato pandistelle.
Preparazione
Passo 1
Tagliate il cioccolato a tocchetti e fatelo fondere a bagnomaria con il burro.

Raccogliete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattetele fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete il cioccolato fuso e lavorate per 2-3 minuti
Passo 2
Setacciate la farina e il cacao in polvere e miscelateli con il lievito, la vanillina, il bicarbonato e un pizzico di sale.

Aggiungete la miscela al composto preparato e amalgamate per un paio di minuti ancora.
Passo 3
Distribuite il composto negli stampi da muffin, rivestito con i pirottini di carta, mettete in forno a 180° C e fate cuocere per una ventina di minuti.

Trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare.
Passo 4
Intanto, preparate la crema al cacao:

raccogliete il burro, un pizzico di sale e lo zucchero in una ciotola e lavorate fino a ottenere una crema gonfia.

Al termine, incorporate anche il cacao amaro e la panna.
Passo 5
Spalmate i cupcakes con la crema al burro e completate con le stelline di zucchero.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

24 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
24
+
Per i cupcakes
300 g Farina di grano
75 g Cioccolato fondente
125 g Burro
250 g Zucchero di canna
2 Uova
1 cucchiaio Cacao in polvere
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 cucchiaino Bicarbonato
1 bustina Vanillina
q.b. Sale
q.b. Zuccherini
Per la crema al cacao
190 g Zucchero a velo
150 g Burro
2 cucchiai Cacao in polvere
2 dl Panna
q.b. Sale