Cupcake al Cioccolato di San Valentino

A San Valentino basta anche un dolce pensiero e i cupcake al cioccolato di San Valentino sono perfetti per festeggiare questa giornata dedicata agli innamorati! Mettete tutto il vostro amore per realizzare questa ricetta, facile e buonissima, che scioglierà il cuore del vostro amato. Un utile consiglio per realizzare i cuori di cioccolato: per la decorazione fate sciogliere il cioccolato bianco e coloratene una parte con un pizzico di colorante rosso in polvere. Con un sac à poche realizzate tanti cuoricini bianchi e rossi e lasciateli poi rapprendere in frigorifero.
Preparazione
Passo 1
In una ciotola setacciate la farina insieme al baking.
A parte lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro
e spumoso, quindi incorporate le uova, mettendone uno alla volta.

Mescolate un pizzico di colorante rosso con il cacao e l’estratto di vaniglia, e poi aggiungeteli all’impasto.
Passo 2
Mescolate il latticello con il sale e incorporateli in tre volte all’impasto, alternandoli con la farina.
A parte unite l’aceto e il bicarbonato, aggiungeteli subito e amalgamate
per bene il tutto.

Versate il composto ottenuto nei pirottini di carta, riempiendoli a metà, e
infornate a 170 °C per circa 20 minuti.
Levate e lasciate raffreddare.
Passo 3
Per il frosting: lavorate a crema il formaggio con il burro, quindi aggiungete la vaniglia e poi lo zucchero, incorporandolo poco alla volta. Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2-3 ore.

Raccogliete il frosting in un sac à poche con bocchetta liscia da 10 e decorate i cupcake ormai freddi.
Ultimate con un cuore di cioccolato e servite.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
100 g Burro
230 g Zucchero
2 Uova
200 g Latticello
225 g Farina 00
10 g Cacao in polvere
1 cucchiaino Aceto di mele
2 cucchiaini Baking
1 cucchiaino Bicarbonato
1 pizzico Sale
q.b. Colorante alimentare
q.b. Estratto di vaniglia
225 g Formaggio spalmabile
1 bacca Vaniglia
320 g Zucchero a velo
4 Cioccolato bianco