Crostata Golosa alle Fragole

Crostata Golosa alle Fragole

Deliziosa e invitante, la crostata golosa alle fragole è un dolce a cui è impossibile rinunciare

La crostata golosa alle fragole è un profumato dolce primaverile perfetto per ogni occasione!

Come preparare in casa un'irresistibile crostata golosa alle fragole, da gustare in qualsiasi occasione

La crostata golosa alle fragole è un delizioso dolce di pasta frolla e crema pasticcera, tradizionalmente preparato in primavera con le fragole fresche di stagione. La crostata alle fragole è una delle torte più semplici e genuine che esistono, realizzata in tutto il mondo in diverse varianti, e servita anche nelle occasioni più importanti, come compleanni e anniversari. Il suo colore rosso acceso la rende perfetta anche per le feste di laurea, e benché fuori stagione, molti la apprezzano anche come romantico dessert di San Valentino. La crostata golosa alle fragole è un dolce tradizionale dal profumo paradisiaco, ideale da gustare a colazione per dare una nota di colore e vivacità alla giornata, ma anche da offrire come merenda ai bambini. Vi proponiamo questo delicato e delizioso dessert nella versione di Felicetta Argentini, semplice da realizzare anche da chi non è esperto di pasticceria.

Preparazione
Passo 1

Per la frolla

"Disponete la farina a fontana e unite al centro lo zucchero, il tuorlo, l’uovo intero, il burro a pezzetti, il lievito e la scorza grattugiata del limone; impastate velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formata una palla, avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti."
Passo 2
"Trascorso il tempo di riposo, con un matterello stendete la frolla allo spessore di un cm e trasferitela in uno stampo per crostata (da 28 cm di diametro), rivestito con carta forno; con i rebbi di una forchetta punzecchiate il fondo."
Passo 3

Per la crema

"Ritagliate a misura un disco di carta forno e coprite il fondo della base di frolla. Riempite con fagioli secchi e infornate a 180 °C per 15 minuti. Trascorso questo tempo, levate, eliminate carta e fagioli, e rimettete in forno per altri 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare."
Passo 4
"Per la crema: in una casseruola portate a bollore il latte con la scorza di limone; nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, unite l’amido di mais e amalgamate ancora. Versate a filo il latte filtrato, rimettete sul fuoco e fate cuocere su fiamma dolce, mescolando in continuazione, fino ad addensamento."
Passo 5
"Versate la crema pasticciera in una terrina, aggiungete qualche fiocchetto di burro e amalgamate; coprite con la pellicola trasparente e fate intiepidire, quindi trasferite in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso il tempo di riposo, distribuite la crema sulla base di frolla e guarnite la superficie con le fragole, lavate e tagliate a fettine. Trasferite in frigorifero. Al momento di servire, spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e portate in tavola."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
250 g Farina 00
75 g Zucchero
125 g Burro
1 Uova
1 Tuorli
1 Limoni
1 bustina Lievito per dolci
500 ml Latte
50 g Amido di mais
500 g Fragole
q.b. Zucchero a velo