Crostata di Frolla allo Yogurt con Mele e Cannella

Crostata di Frolla allo Yogurt con Mele e Cannella

Crostata di frolla allo yogurt con mele e cannella: scopriamone la ricetta

Crostata di frolla allo yogurt con mele e cannella con la sua golosa farcitura a base di mele, amaretti sbriciolati, mandorle e chicchi di uvetta

Come preparare la Crostata di Frolla allo Yogurt con Mele e Cannella

Se avete voglia di un dessert a base di ingredienti semplici ma straordinariamente golosi, allora la ricetta perfetta per voi è di certo quella della crostata di frolla allo yogurt con mele e cannella! La farcitura è raccolta nell'impasto di pasta frolla: in essa si contano mele tagliate a tocchetti, la dolcezza degli amaretti sbriciolati, chicchi di uvetta e mandorle. L'insieme è poi arricchito da una generosa spolverata di cannella in polvere e dal tocco carico ed elegante del rum. La guarnizione offre una raffinatezza ed eleganza estreme a questa portata: incontrerete di nuovo la cannella, stavolta sia in polvere che in una stecca intera, e le fettine di mela, piacevolmente disposte sul ripieno. Se siete decisi a deliziarvi con la vostra personale crostata di frolla allo yogurt con mele e cannella, andiamo dunque a dare subito uno sguardo ai sei passaggi per prepararla e servirla in tavola!

Preparazione
Passo 1
Per la pasta frolla allo yogurt: setacciate la farina con un pizzico di lievito sulla spianatoia. Fate la classica fontana, unite al centro il burro a pezzetti, l’uovo, lo yogurt, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, e lavorate velocemente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (se dovesse risultare eccessivamente morbido, aggiungete un po’ di farina).
Passo 2
Dategli forma di palla, avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente, mettete in frigo e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Passo 3
Intanto, preparate la farcitura. Mettete l’uvetta in ammollo in un po’ di rum; sbriciolate gli amaretti e tritate grossolanamente le mandorle. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a tocchetti; raccogliete la dadolata in una ciotola, aggiungete lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, l’uvetta, ben strizzata, il burro fuso e il trito di mandorle. Profumate con 1 cucchiaino di cannella e mescolate.
Passo 4
Stendete la frolla in una sfoglia sottile e foderate lo stampo, rivestito con carta forno. Riempite la base con la farcitura preparata e pinzate la frolla lungo il bordo, senza chiuderla. Trasferite in freezer e lasciate riposare per 15 minuti.
Passo 5
Trascorso il tempo, levate e spennellate la superficie con il tuorlo, leggermente sbattuto. Completate con una spolverizzata di zucchero, coprite con un foglio di carta di alluminio, mettete in forno già caldo a 190 °C e fate cuocere per circa 25 minuti. Poi, eliminate la carta e portate a termine la cottura per 20-25 minuti.
Passo 6
Al termine, levate e lasciate raffreddare. Una volta a temperatura, sformate, guarnite con qualche fettina di mela e la stecca di cannella, spolverizzate con un po’ di cannella in polvere e servite.

Dettagli

Tempo

35 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Farina 00
60 g Burro
120 g Zucchero di canna
125 g Yogurt bianco
1 Uova
1 Limoni
q.b. Lievito in polvere
3 Mele
6 Amaretti
50 g Uvetta
50 g Mandorle
30 g Zucchero
q.b. Cannella
q.b. Rum
1 Tuorli