Crostata Arlecchino

Crostata Arlecchino

Colorata e super gustosa, la crostata arlecchino

La crostata arlecchino porta una nota di vivace colore in tavola, senza rinunciare al gusto

Un dolcezza colorata in tavola, ecco la crostata arlecchino

La crostata è un dolce tipico della gastronomia italiana che rientra tra i classici, amatissimo da chi ricerca la tradizione ma soprattutto dai bambini, per i quali costituisce una merenda nutriente e golosa. Un dessert versatile, che unisce alla preparazione di base diverse varianti, tutte gustose, permettendo alla fantasia di spaziare con gli ingredienti utilizzati per la copertura. Crema, frutta fresca ma principalmente confettura: nella preparazione della crostata arlecchino ne utilizzeremo ben quattro. La morbida confettura di albicocche, la saporita confettura di prugne, la sfiziosa confettura di fragole e, infine, il sapore intenso della marmellata di arance. Il risultato sarà quello di un piatto fragrante, dolce ma dal sapore sapientemente equilibrato in ogni sua parte, coloratissimo, delicato e, allo stesso tempo, vivace, capace di portare in tavola una nota di fine pasto allegra e briosa.

Preparazione
Passo 1
"Stendete la pasta frolla in una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm. Imburrate e infarinate lo stampo e foderatelo con la sfoglia. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, rifilate la frolla in eccesso e tenetela da parte."
Passo 2
"Distribuite le confetture e la marmellata nella crostata, creando una sorta di mosaico. Riprendete la frolla in eccesso, ricavate alcune striscioline e create la classica griglia, per "separare" i diversi tasselli del mosaico. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 35 minuti."
Passo 3
"Trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare. Al termine, decorate a piacere con un po’ di frutta secca e qualche fogliolina di menta, spolverizzate di zucchero a velo e servite."

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
500 g Pasta frolla
100 g Confettura di albicocca
100 g Confettura di fragole
100 g Marmellata di arance
q.b. Burro
q.b. Farina di grano
1 Menta
q.b. Zucchero a velo