Crostata alla zucca

Voglia di un dessert dal gusto pienamente autunnale Prova la crostata di zucca della chef last-minute Monica Bianchessi: semplice, veloce e gustosa questa torta si presta ad essere preparata in particolare per la festa di Halloween. Ma se hai un pezzo di zucca conservata in freezer, perchè non sbizzarrirti anche per il resto dell'anno? Segui la ricetta della crostata di zucca di Monica e con pochi e semplici passaggi avrai un gustoso dessert da servire ai tuoi ospiti!
Preparazione
Passo 1
Impastate in un mixer da cucina la farina con il burro, a temperatura ambiente, lo zucchero , il pizzico di sale i tuorli e la buccia del limone tritata.
Passo 2
Avvolgetela in una pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passo 3
Stendete la pasta in una tortiera rivestita di carta forno, ricoprite il fondo con un altro foglio di carta da forno e versate 300g di fagioli secchi.
Passo 4
Infornate a 170° per 20’ fino a quando i bordi risultino dorati.
Passo 5
Intanto schiacciate la polpa della zucca e della mela, unite l'uvetta strizzata, il miele, l'amido di mais, la vanillina, la cannella e le noci tritate.
Passo 6
Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Passo 7
Estraete il guscio di frolla dal forno e spalmate la farcitura alla zucca e infornate di nuovo per altri 20 minuti.
Passo 8
Servite la torta a temperatura ambiente.

Dettagli

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la frolla:
250 g Farina 00
125 g Burro
125 g Zucchero
2 Tuorli
pizzico Sale
1 Scorza di limone
600 g Zucca
1 Mele
80 g Uvetta
4 cucchiai Miele
1 cucchiaio Amido di mais
1 Vanillina
1 pizzico Cannella
20 Noci