Crostata alla crema tiramisù

Crostata alla crema tiramisù

I segreti della preparazione della crostata alla crema tiramisù

La crostata alla crema tiramisù è un dolce fantasioso in cui la pasta frolla racchiude una deliziosa farcitura.

La crostata alla crema tiramisù: un dolce fantasioso con una ricca farcitura

La crostata alla crema tiramisù è un dolce di pasta frolla farcita riccamente. Il mascarpone, la panna, le uova e il cacao in polvere sono gli stessi ingredienti di un classico della tradizione dolciaria italiana, il tiramisù.

La pasta morbida imbevuta di caffè ti garantisce di gustare e offrire una pietanza squisita ai tuoi commensali. La nostra originale ricetta rappresenta una variante deliziosa del tiramisù.

Questo antico dolce al cucchiaio italiano, la cui origine viene contesa tra il Veneto, il Piemonte e la Toscana, veniva preparato dalle massaie e servito come golosa colazione.

La torta farcita di crema ispirata a questo dessert unisce in modo perfetto il gusto ricco e gustoso della pasta friabile a quello delicato del mascarpone.

La crostata alla crema tiramisù non è proprio un dolce dietetico. Tuttavia, è il giusto concentrato di gusto ideale da concedersi ogni tanto, soprattutto nelle occasioni speciali!

Preparazione
Passo 1

Per la frolla

Lavorate il burro con la farina, lo zucchero a velo e il caffè fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete i tuorli e lavorate velocemente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Mettete in frigo e lasciate riposare per almeno 1 ora.
Passo 2
Trascorso il tempo, levate, stendete la pasta a uno spessore di 1/2 cm e foderate una tortiera per crostate di 24 cm di diametro.

Coprite con un foglio di carta forno, riempite di fagioli secchi, infornate a 160 °C e fate cuocere per 10 minuti.
Passo 3
Eliminate la carta e i fagioli, rimettete in forno, e completate la cottura per altri 5 minuti.

Al termine, levate e lasciate raffreddare completamente, quindi sformate la base dallo stampo.
Passo 4

Per la crema

Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il mascarpone e lavorate ancora. Infine, incorporate anche la panna montata.
Passo 5
Distribuite la crema ottenuta nella base di frolla, spolverizzate con abbondante cacao e mettete in frigo per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
Per la pasta frolla al caffè
300 g Burro
200 g Zucchero a velo
4 Tuorli
500 g Farina 00
4 cucchiaini Caffè solubile
Per la crema
4 Tuorli
250 g Panna
50 g Zucchero
125 g Mascarpone
q.b. Cacao in polvere