Croccante al cioccolato bianco e cereali

Goloso snack al cioccolato bianco e cereali questo proposto dal nostro Gianluca Aresu, raffinato dessert su stecco ricoperto di cioccolato bianco e scorzette di arancia candite.
Preparazione
Passo 1
Fate fondere il burro di cacao a 40° C, unite le mandorle tostate, i pistacchi, il riso soffiato e i cubetti di arancia, e mescolate accuratamente. Temperate la copertura bianca e versatela sul composto; mescolate e, con l’aiuto di due cucchiaini, riempite dei cilindri di acetato.
Passo 2
Quando il composto si sarà leggermente addensato, ma non cristallizzato, inserite gli stecchi e fate asciugare. Quando gli stecchi saranno completamente asciutti, glassateli per metà con il cioccolato bianco fuso, guarnite con scorzette di arancia candita e fate asciugare.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
300 g Cioccolato bianco
25 g Burro di cacao
200 g Mandorle
100 g Pistacchi
100 g Arance
25 g Riso soffiato