Tempo
15 minuti
Crepes alla ganache amara e peperoncino
Crêpes alla ganache amara e peperoncino, irresistibile nella sua speciale eleganza
La crêpes alla ganache amara e peperoncino garantisce un fine pasto di grande eccellenza in tavola
Un dessert dallo stile raffinato e particolare: la crêpes alla ganache amara e peperoncino
Conquisterà anche i palati più esigenti questo buonissimo e bellissimo dolce al cucchiaio. La crêpes alla ganache amara e peperoncino è un dessert davvero invitante, eccellente nella presentazione estetica, dal sapore intenso e delicatamente pungente. Un vero e proprio dolce gourmet, che lascia una sensazione di piacevole bontà. La preparazione di questo dolce è molto semplice: in pochi minuti potrete realizzare un dolce che sorprenderà i vostri ospiti già al primo sguardo. Gli ingredienti utilizzati sono tutti davvero golosi: cioccolato fondente, panna, zucchero serviranno per la ganache, poi vivacizzata e insaporita dall'aroma frizzante della cannella e dal sapore deciso del peperoncino. Nonostante tutto, l'equilibrio degli elementi risulterà perfetto: la morbidezza della crêpes sarà capace di concentrare tutti i profumi, per un'esperienza di gusto davvero favolosa.
Una crepe resa morbidissima dall'impiego di latte, panna fresca e, inaspettatamente, birra, da servire all'interno di coppe. E per la ganache gli stessi ingredienti che usavano gli Aztechi: ciocolato, cannella e peperoncino.
Preparazione
Passo 1
Preparate la ganache
Mettete in un pentolino il cioccolato fondente, lo zucchero, la panna, il peperoncino e la cannella, e mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
Eliminate il peperoncino e lasciate raffreddare.
Eliminate il peperoncino e lasciate raffreddare.
Passo 2
nel frattempo preparate le crepes: setacciate la farina in una ciotola, aggiungete le uova, lo zucchero, la panna, il latte e amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella omogenea.
Aggiungete la birra e mescolate bene.
Aggiungete la birra e mescolate bene.
Passo 3
Scaldate a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungete un po' di burro e fatelo sciogliere.
Cuocete le crepes su entrambi i lati per un paio di minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorate. Ripiegatele a cono e disponetele in un bicchiere con i bordi che sporgono.
Versate nel cono la ganache e servite.
Cuocete le crepes su entrambi i lati per un paio di minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorate. Ripiegatele a cono e disponetele in un bicchiere con i bordi che sporgono.
Versate nel cono la ganache e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
Per la ganache
200
g
Cioccolato fondente
80
g
Zucchero
200
ml
Panna
1
Peperoncino
Cannella
Per le crepes
2
Uova
250
g
Farina di grano
2
Zucchero di canna
500
ml
Panna
400
ml
Latte
100
ml
Birra
Burro
