Cremolata di Ricotta e Fichi

Cremolata di Ricotta e Fichi

Cremolata di ricotta e fichi: un dolce al cucchiaio delizioso e fruttato

La cremolata di ricotta e fichi è un dessert fresco e perfetto da gustare nelle calde giornate estive.

Come preparare in pochi minuti la deliziosa e invitante cremolata di ricotta e fichi, un dessert goloso da gustare in estate

Ogni occasione è buona per concedersi un buon dolce prelibato e rinfrescante, magari per ristorarsi dopo una lunga giornata di lavoro o per allietare una serata di chiacchiere tra amici. Nella bella stagione e quando il caldo torrido bussa alle porte, l'ideale è optare per gelati, granite e sorbetti, dal sapore fruttato e semplici da realizzare. Oggi abbiamo in serbo per voi una proposta davvero allettante, a cui sicuramente non riuscirete a resistere. Vi presentiamo la meravigliosa cremolata di ricotta e fichi, un dessert morbido e delicato da servire in eleganti coppette in vetro monoporzione, guarnito con cioccolato fondente di Modica e granella di mandorle. Il nostro è un dolce dal profumo tipicamente siciliano, che non mancherà di sorprendere ogni vostro ospite.

Preparazione
Passo 1
"Versate 3,5 dl di acqua in una casseruola di acciaio con il fondo spesso. Aggiungete lo zucchero, mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate ridurre lo sciroppo della metà. Spegnete e lasciate raffreddare."
Passo 2
"Setacciate la ricotta e raccoglietela in una ciotola di acciaio; aggiungete i fichi, sbucciati e tagliati a pezzetti, e lo sciroppo di zucchero, e mescolate. Mettete in freezer e lasciate congelare per 3-4 ore, mescolando ogni mezz’ora con una spatola per rompere i cristalli di ghiaccio. Al termine la consistenza dovrà risultare morbida."
Passo 3
"Distribuite la cremolata nei bicchieri individuali, guarnite con cioccolato grattugiato, granella di mandorle e una scaglietta di cialda di cannolo, portate in tavola e servite."

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Ricotta di pecora
400 g Fichi
200 g Zucchero
q.b. Cioccolato fondente
q.b. Granella di mandorle