Confettura di Rabarbaro e Zenzero

Confettura di Rabarbaro e Zenzero

Confettura di rabarbaro e zenzero: una marmellata speziata e golosa

La confettura di rabarbaro e zenzero è ottima sia da spalmare nel pane casereccio, sia per farcire golosi dolci.

Come preparare in casa la deliziosa e golosa confettura di rabarbaro e zenzero, una conserva ottima per farcire dolci sfiziosi e originali

Chi non adora iniziare la giornata bevendo una tazza di cappuccino caldo e gustando delle fette biscottate con marmellata? Fin da quando eravamo piccoli, questa colazione ha addolcito il nostro risveglio e ci ha regalato tanta energia pronta all'uso.

Oggi come allora desideriamo che la vostra colazione sia fatta di alimenti genuini e salutari, come la nostra confettura di rabarbaro e zenzero, fatta in casa con pochi e semplici ingredienti.

La confettura di rabarbaro e zenzero ha un gusto leggermente aspro e piccante, che verrà senz'altro apprezzato da chi non ama i sapori eccessivamente dolci delle comuni marmellate.

Ottima da spalmare nelle fette di pane casereccio o da assaporare direttamente con un cucchiaino: il suo aroma vi lascerà piacevolmente sorpresi!

Preparazione
Passo 1
"Lavate il rabarbaro, spuntatelo e tagliatelo a pezzetti. Raccoglieteli in una ciotola, unite lo zucchero e il succo e la scorza grattugiata dei limoni, e mescolate. Coprite e lasciate riposare per almeno una notte."
Passo 2
"Tritate lo zenzero al mixer e aggiungetelo al rabarbaro aromatizzato. Versate tutto in una casseruola con il fondo spesso, mettete sul fuoco e fate cuocere per circa 40 minuti, o comunque finché la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza. Per verificarla, versatene una goccia su un piattino freddo di freezer: se la goccia rimane ferma, la confettura è pronta."
Passo 3
"Distribuite la confettura ancora calda nei vasetti di vetro sterilizzati. Chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli. Lasciate raffreddare completamente (girando i vasetti un’altra volta), etichettateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, per un mesetto."

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Brasato, stufato o stracotto

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
2 kg Rabarbaro
40 g Zenzero
1 kg Zucchero
2 Limoni