Christmas minicakes, dei dolci per i più piccoli

Christmas Minicakes

Christmas minicakes, dei dolci originali

Le christmas minicakes sono dei dolci che prevedono una preparazione complessa, soprattutto per quanto riguarda le decorazioni. Ideali per festeggiare allegramente il Natale.

Simpatici dolci natalizi

Le christmas minicakes sono dei dolci natalizi con un design elaborato. Il primo passo prevede la preparazione di un impasto formato da burro, zucchero, uova, farina e lievito. Si passa poi alla preparazione della crema, composta da burro, zucchero a velo e vaniglia. Una volta raggiunta una consistenza spumosa, la crema deve essere usata per farcire il composto preparato in precedenza. Si ricavano poi dei cilindri che vanno spennellati con la gelatina di albicocche e con la pasta di zucchero. Preparate le minicakes, si procede alla realizzazione delle figure decorative come alci e fiocchi di neve. La preparazione delle christmas minicakes è abbastanza complessa, soprattutto per quanto riguarda il design e le decorazioni. Questi dolci sono ideali da servire ai più piccoli, per via delle loro simpatiche decorazioni. Ora non devi far altro che leggere nel dettaglio tutti i passaggi e metterti subito a lavoro!
Preparazione
Passo 1
Lavorate energicamente il burro e lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungete le uova e la farina setacciata con il lievito e mescolate con un movimento dal basso verso l’alto. Unite il latte e la vaniglia e continuate a lavorare il composto. Trasferite l’impasto nella teglia e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.
Passo 2
Per la crema: lavorate il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia, fino a ottenere un composto spumoso. Quando il pan di Spagna sarà freddo, livellatelo e tagliatelo a metà. Farcite con la crema e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Ricavate dal pan di Spagna dei cilindri di 5 cm di diametro. Spennellate con la gelatina di albicocche e ricopriteli con la pasta di zucchero colorata.
Passo 3
Aggiungete alla pasta di zucchero bianca i diversi colori alimentari, separatamente. Quindi stendetela allo spessore di 3 mm e ricoprite ogni minicake con un colore differente. Realizzate delle palline e attaccatele a gruppetti sulla base di una minicake; realizzate con lo stampino un cristallo di neve e fatelo aderire con la glassa reale.
Passo 4
Create delle formine con gli stampini ad alce e rifinite i dettagli del muso, quindi realizzate un cordoncino con la pasta rossa e fatelo aderire alla base di una minicake. Realizzate alcune forme di agrifoglio, formate delle micro palline con le mani e adagiatele alla base di un’altra minicake. Decorate anche la superficie e rifinite con la glassa reale bianca.
Passo 5
Formate una striscia di pasta di zucchero azzurra della larghezza di circa 1,5 cm e adagiatela, incrociandola, su una minicake. Separatamente, realizzate il fiocco e fatelo aderire alla cake con la glassa reale, dovrete realizzare un mini pacco regalo.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

12 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
12
+
per il pan di Spagna
4 Uova
250 g Farina 0
250 g Zucchero
250 g Burro
100 g Latte in polvere
2 cucchiaini Vaniglia
1 cucchiaino Lievito per dolci
per la crema
200 g Burro
400 g Zucchero a velo
1 cucchiaino Vaniglia
vi servono inoltre
100 g Gelatina di albicocche
300 g Zucchero
q.b. Colorante alimentare
q.b. Stampini monoporzioni