Cannoli di Pasta Sfoglia alla Crema Pasticcera

Cannoli di Pasta Sfoglia alla Crema Pasticcera

Un dolce di pasticceria da preparare in casa

I cannoli di pasta sfoglia alla crema pasticcera sono il dolce di pasticceria perfetto per una merenda in compagnia

Viene definito uno tra i grandi classici della pasticceria italiana: i cannoli di pasta sfoglia alla crema pasticcera

Squisiti, delicati, fragranti e dal cuore cremoso, i cannoli di pasta sfoglia alla crema pasticcera sono il dolce perfetto ad ogni ora del giorno. Chi non vorrebbe svegliarsi al mattino e trovare sulla tavola della colazione un fresco cannolo di pasta sfoglia alla crema pasticcera? 

Senza contare, poi, che per concludere in dolcezza un pranzo in famiglia o con amici, i cannoli alla crema pasticcera sono la specialità che mette sempre tutti d'accordo.  

E allora che aspettiamo? Impariamo subito a preparare i nostri cannoli di pasta sfoglia con una ricetta facile e veloce.

Preparazione
Passo 1
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavate tante strisce larghe 3 cm. Spennellatele con un po’ di acqua.
Passo 2
Arrotolatele intorno ai coni di acciaio, imburrati, partendo dalla punta e lasciando il lato inumidito verso l'alto, fino a ricoprirli completamente.
Passo 3
Spennellate la superficie dei cannoli con il tuorlo, sbattuto con il latte, e sistemateli in una teglia, foderata con carta forno. Infornate a 200 °C e fate cuocere per circa 13 minuti. Trascorso il tempo di cottura, levate e lasciate raffreddare, quindi sfilate i cannoncini dai coni
di acciaio. 
Passo 4

Per la crema

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso; unite la farina e amalgamate con cura. Versate a filo il latte, mettete sul fuoco e fate cuocere, mescolando in continuazione, fino ad addensamento.
Passo 5
Raccogliete la crema in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate raffreddare. Raccoglietela in un sac à poche e farcite i cannoli. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
per i cannoli
280 g Pasta sfoglia
1 Tuorli
1 cucchiaio Latte
q.b. Burro
per la crema pasticcera
500 g Latte
80 g Zucchero
60 g Farina 00
4 Tuorli
q.b. Zucchero a velo