Budini al Caffè

Budini al Caffè

Budini al caffè, un dessert adatto ad ogni occasione

I Budini al Caffè sono un dessert dal gusto semplice ma molto intenso, non hanno bisogno di cottura ma solo di essere raffreddati

Budini al Caffè: un semifreddo dal gusto classico

I budini al caffè sono un dolce molto semplice ma dal sapore particolarmente intenso. Infatti l'ingrediente principale di questo budino è il caffè, bevanda fondamentale della cucina italiana.

Il gusto intenso e unico del caffè domina questo semifreddo, che comunque ha anche altre leggere sfumature di gusto date dall'aggiunta della panna montata e delle meringhe, le quali contribuiscono con una nota di dolce ad attenuare il forte gusto del caffè.

La preparazione dei budini al caffè richiede poco tempo e risulta abbastanza semplice anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Questa ricetta del budino al caffè è senza aggiunta di gelatina. Inoltre,  una volta messi in stampi o tazzine, non hanno bisogno di cottura ma solo di essere raffreddati in frigo.

Questo semifreddo può essere servito come dessert dopo il pranzo o la cena. Essendo un dolce al cucchiaio, va servito in piccole coppette o anche nelle classiche tazzine da caffè. Ora non ti resta altro da fare che scoprire tutti gli ingredienti e metterti all'opera per preparare questi deliziosi budini a base di latte, caffè, fecola e farina!

Preparazione
Passo 1
In un pentolino versate il latte con la bacca di vaniglia, incisa a metà nel senso della lunghezza.
Mettete sul fuoco e fate scaldare.
Passo 2
Nel frattempo fate sciogliere il burro a fiamma bassissima facendo attenzione che non bruci; aggiungete la farina, la fecola, lo zucchero e il caffè, e mescolate bene fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Passo 3
Filtrate il latte caldo e versatelo sul composto; mescolate con cura, portate a ebollizione e da questo momento lasciate bollire per 5 minuti, sempre mescolando.
Passo 4
Versate in 4 tazze da caffè e trasferite in frigo per almeno 3 ore. Trascorso il tempo, levate e servite i budini con ciuffi di panna montata e meringhe.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 ml Latte
1 cucchiaio Farina di grano
1 cucchiaio Fecola
1 cucchiaio Zucchero
2 cucchiai Caffè
50 g Burro
1 bacca Vaniglia
per guarnire
q.b. Panna
q.b. Meringa