Bon Bon al Cioccolato

La ricetta dei deliziosi Bon Bon al Cioccolato

Il modo più dolce per trascorrere una serata romantica? Attraverso il linguaggio…della pasticceria. Tanto più se è quella firmata da Giulia Steffanina che ci svela i segreti dei buonissimi bon bon al cioccolato da gustare in punta di dita. Un cuore di cioccolato fondente con una decorazione che punta sul mix di cioccolato bianco e dark: non potrete smettere di desiderare i bon bon al cioccolato.
Preparazione
Passo 1
Raccogliete il cioccolato fondente, tritato, il burro e la panna in un pentolino. Mettete sul fuoco e fate sciogliere dolcemente.

A parte miscelate le farine con lo zucchero e il lievito; unite gli albumi liquidi e mescolate accuratamente.

Quindi incorporate la ganache al cioccolato. Versate il composto su una teglia, foderata con carta forno, e infornate a 180 °C per circa 20 minuti.
Passo 2
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare.

Sbriciolate la torta in una ciotola, bagnate con un goccino di liquore e impastate per bene fino a ottenere una pasta omogenea e malleabile.
Aggiungete il liquore poco alla volta per non rendere l’impasto troppo morbido.

Formate delle palline poco più piccole di una noce, disponete al centro
una amarena e richiudete.

Trasferite i bon bon ottenuti in freezer per circa mezz’ora.
Passo 3
Nel frattempo fate sciogliere i 2 cioccolati per la decorazione.

Glassate la metà dei bon bon con il cioccolato fondente e l’altra metà con
quello bianco, e lasciate indurire.

Quando si sarà indurito, con il cioccolato opposto a quello utilizzato per la glassatura formate delle linee decorative e fate nuovamente indurire.

Portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
160 g Cioccolato fondente
210 g Panna
75 g Zucchero a velo
40 g Farina 00
40 g Farina di mandorle
6 g Lievito in polvere
150 g Albumi d'uovo
20 g Burro
q.b. Amarene
q.b. Liquore alle ciliegie
300 g Cioccolato bianco