Banana Bread alle Noci

In cucina campeggiano banane sulle quali sono comparse le fatidiche "macchioline scure"? Vietato buttarle...Con chef Palmieri le trasformerete nel delizioso banana bread. Le banane mature spesso e volentieri non godono di ottima fama e vengono tristemente destinate ai rifiuti, ma come in tutte le fiabe che si rispettino, in pochi e semplici passaggi trasformeremo il brutto anatroccolo dei frutti in un delizioso cake da colazione, soffice e profumato. Una ricetta tipica dei paesi anglosassoni, il plum cake alla banana viene di solito servito tiepido, accompagnato da una tazza di té, personalizzato con noci e nocciole o golose gocce di cioccolato. Un dolcissimo profumo uscirà dalla cucina, chiamando a raccolta tutta la famiglia per gustare il delizioso banana bread.
Preparazione
Passo 1
Riducete le banane in purea, montatele con le uova e gli zuccheri aggiungendo gli olii fino ad ottenere una massa spumosa. Riunite le polveri e setacciatele.
Passo 2
Riducete le noci in granella grossa, quindi incorporate le polveri alla massa con cautela e aggiungete la granella.
Passo 3
Sistemate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake, abbattete o lasciate riposare una notte in frigorifero coperto con la pellicola. Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 50 minuti, servite freddo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
255 g Farina debole
70 g Zucchero
70 g Zucchero di canna
160 g Banane
80 g Noci
80 g Uova
50 g Olio di riso
40 g Olio di girasole
10 g Baking
4 g Sale
1 Arance
2 g Chiodi di garofano
2 g Noce moscata
2 g Zenzero
2 g Cannella