Frittelle di Mele in Pastella

Frittelle di Mele in Pastella

Gustose mele fritte pastellate e profumate alla cannella

È il tempo delle mele? Allora ecco a voi le Frittelle di Mele in Pastella, una semplice e golosa ricetta per realizzare un dolce da gustare da Natale a Carnevale.... e non solo.

Le frittelle di mele in pastella sono un goloso dessert da gustare in ogni momento della giornata. Ideali per una merenda, sono ottimi da servire a fine pasto. Natalia Cattelani propone le frittelle di mele in pastella come sfizioso dolce di carnevale per arricchire l'allegra festa in maschera dei nostri bambini.

Come realizzare le frittelle di mele in pastella? La ricetta è davvero semplice. Le mele aromatizzate con la cannella vengono avvolte da una pastella perfetta preparata con farina, latte, uova, un goccio di vino e la scorza di limone grattugiata che conferisce profumo e freschezza al dessert.

A spicchi, a pezzettoni o rotonde simili ad una ciambella con il buco al centro, le frittelle di mele in pastella possono avere forme diverse ma la bontà dei suoi ingredienti non cambia. Scopri la ricetta e i segreti per realizzarle a pefezione. Se siete in cerca di idee per preparare dolci di carnevale o per una festa di compleanno

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Frittelle di Mele alla Cannella

Preparazione
Passo 1
Separare il tuorlo dall'albume.
Montare a neve la chiara d’uovo e tenere da parte.
Nel frattempo sbattere il tuorlo e unire lo zucchero, il burro morbido e la buccia di limone grattugiata. Mescolare bene.
Aggiungere il latte, il vino, la farina setacciata con il lievito e, solo all'ultimo, l'albume montato a neve.
Passo 2
Mettere a scaldare l'olio e portare a 170 gradi circa.
Nel frattempo lavare le mele, sbucciarle e privarle del torsolo.
Tagliarle a fettine tonde e spolverarle con la cannella.
Con l'aiuto di bacchettine, intingere le fettine di mele una alla volta e friggerle nell’olio caldo.
Passo 3
È possibile semplificare il metodo di cottura, riducendo le mele a piccoli pezzetti. Spolverare con la cannella e mescolarle all'impasto.
In questo modo far scendere il composto nell'olio caldo a piccole cucchiaiate ottenendo così delle frittelle  che impiegheranno un paio di minuti per la loro cottura.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
120 g Farina 00
50 g Vino bianco
50 g Latte
30 g Zucchero
20 g Burro
1 Uova
2 g Lievito per dolci
1 Scorza di limone
q.b. Cannella
3 Mele
per friggere
q.b. Olio di arachidi