Crostata alle fragole

Questa ricetta della crostata alle fragole gioca sul contrasto di consistenza fra il corccante della frolla e il morbido del pan di Spagna. E' una piccola variante della ricetta tradizionale (che non prevede l'uso del pan di Spagna): con delle sottili fette di pan di Spagna, imbevuto di marachino, si crea uno strato imprigionato da due strati di crema pasticcera. Si finisce il tutto con le fragole e con un tocco da gourmet: le foglie di menta imbevute nel maraschino e i pistacchi tritati. 

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
200 g Pasta frolla
150 g Crema pasticcera
100 g Pan di Spagna
10 g Acqua
10 g Zucchero
10 g Maraschino
400 g Fragole
50 g Pistacchi
q.b. Menta
q.b. Zucchero a velo
Riso