Tempo
60 minuti
La ratatouille è una ricetta per un contorno a base di verdure.
È un grande classico della cucina francese, in particolare tipico nella zona di Nizza. Il nome di questo piatto, in francese e in dialetto occitano, ha un suono onomatopeico che rievoca il gesto di mescolare le verdure.
È un piatto di verdure fresche, in particolare peperoni rossi e verdi, melanzane e zucchine, tagliate a cubetti e cucinate secondo un ordine particolare, in modo che tutte siano cotte allo stesso modo.
L'aggiunta finale del pomodoro unisce in modo sublime la pietanza. Ha un gusto fresco e leggero arricchito dalle punte di sapore di cipolla, aglio e basilico. Solitamente è servita come contorno di riso bollito o patate lesse.
È una ricetta facile da preparare e adatta a tutti i palati. Il profumo, la freschezza e il gusto della ratatouille conquisteranno i tuoi ospiti, che avranno modo di gustare un piatto leggero, saporito e verace. Scopriamo meglio i segreti di questa deliziosa ricetta!
Tempo
60 minuti
Porzioni
8 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In padella