Patate alla lionese con cipolle

Patate alla Lionese

Patate alla lionese: un contorno a dir poco squisito

Le patate alla lionese sono un contorno amato da tutta la famiglia!

Come preparare in casa le golose e stuzzicanti patate alla lionese, una ricetta ideale da portare in tavola nelle grandi occasioni

Le patate sono un alimento tra i più apprezzati da grandi e piccini, talmente versatile che può essere utilizzato in mille modi diversi: per realizzare sfiziosi finger food, per arricchire e rendere ancor più cremose delle vellutate, e naturalmente per preparare dei contorni genuini e nutrienti. Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della cucina tradizionale francese, così squisita e invitante, che una volta assaggiata non riuscirete più a farne a meno. Vi presentiamo le meravigliose patate alla lionese, una specialità dal sapore sublime. Preparare un perfetto contorno di patate alla lionese è più semplice di quanto non si pensi, grazie ai preziosi consigli dello chef Luca Montersino. Seguite passo dopo passo i passaggi, e con facilità potrete presentare ai vostri ospiti un piatto profumato, gustoso e raffinato.
Preparazione
Passo 1
Tagliate le patate alla lionese e lessatele in acqua bollente salata.
Passo 2
Quando saranno tenere, ma ancora croccanti, scolatele e trasferitele su una teglia, tenendole ben allargate, in modo da non farle ammassare.
Passo 3
Tagliate la cipolla a rondelle e fatela soffriggere in padella a fiamma vivace con una noce di burro e un filo di olio; quindi abbassate la fiamma e fatele stufare con un po’ di acqua di cottura delle patate.
Passo 4
Spennellate una pirofila con il burro fuso e formate sul fondo un primo strato con le patate.
Passo 5
Coprite con uno strato di cipolle e spolverizzate con il prezzemolo tritato finemente. Proseguite in questo modo fino a esaurire gli ingredienti e terminando con le cipolle e il prezzemolo.
Passo 6
"Irrorate la superficie con il latte e la panna e spolverizzate con il pepe. Completate con qualche fiocchetto di burro e infornate a 180 °C per circa 15 minuti. A cottura ultimata, sfornate, lasciate intiepidire e portate in tavola."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
800 g Patate
300 g Cipolle bianche
150 ml Panna
100 ml Latte in polvere
100 g Burro
20 g Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe