Involtini di Verza al Cavolfiore su letto di Besciamella

Involtini di Verza al Cavolfiore su letto di Besciamella

Ingredienti antichi della cucina povera, gli Involtini di Verza al Cavolfiore su letto di Besciamell

Gli Involtini di Verza al Cavolfiore su letto di Besciamella sono una ricetta gustosa e leggera

Gli Involtini di Verza al Cavolfiore su letto di Besciamella un piatto unico ricco di sapori

Il gusto delicato della Verza e del Cavolfiore si arricchiscono di sapore con l'aggiunta del Caciocavallo dando vita a un piatto leggero e saporito.

La ricetta degli Involtini di Verza al Cavolfiore su letto di Besciamella rappresenta un modo diverso di mangiare le verdure, in questa ricetta i vari ingredienti si sposano per creare un piatto che può essere la portata principale del nostro pasto.

La Verza e il Cavolfiore sono due verdure che da sempre si trovano sulla nostra tavola, appartengono alla tradizione delle ricette povere.

Di recente la scoperta dei benefici effetti sulla nostra salute e sul sistema immunitario ne hanno incrementato l'uso, rendendo questi ortaggi un must della cucina salutistica e delle diete più alla moda. Con questo piatto possiamo unire il gusto al salutare e soddisfare tutti i commensali.

Preparazione
Passo 1
Lavate il cavolfiore, mondatelo e riducetelo a cimette eliminando tutti i gambi.

Lessate le cimette a vapore per 15 minuti.
Passo 2
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una padella con 1 spicchio di aglio.

Non appena l’aglio si sarà colorito, levatelo, unite le cimette e fatele saltare per 5 minuti.
Passo 3
Trascorso il tempo, schiacciatele con una forchetta, bagnatele con 2-3 cucchiai di brodo e fate asciugare.

Raccogliete le cimette in una ciotola, unite 1 uovo e amalgamate.
Passo 4
Tagliate a dadini il caciocavallo, aggiungete la dadolata al composto di cavolfiore e mescolate.

Sbollentate le foglie di verza per un paio di minuti in abbondante acqua leggermente salata.
Passo 6
Scolatele, passatele in acqua fredda e asciugatele.

Distribuite il ripieno sulle foglie di verza, arrotolatele a involtino e legatele con spago da cucina.
Passo 7
Disponete gli involtini in una teglia foderata con carta forno, e infornate a 200 °C per 15-20 minuti.

Nel frattempo, scaldate la besciamella in una casseruola.
Passo 8
Unite il grana padano, condite con sale e pepe, profumate con la noce moscata e mescolate ancora.

Servite gli involtini sui piatti individuali velati con la besciamella arricchita.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 foglie Verza
500 g Cavolfiore
Olio extravergine di oliva
1 bicchiere Brodo vegetale
150 g Caciocavallo
1 Uova
200 g Besciamella
100 g Grana
Noce moscata
q.b. Sale
q.b. Pepe