Tiella con peperoni, patate e cipolle rosse

Un contorno davvero gustoso ? Vi propongo la tiella con peperoni, patate e cipolle rosse. Una ricetta facile e diversa dalla classica peperonata. Una curiosità: il peperone è ricco di fosforo e magnesio, perciò utilissimo a ristabilire l’equilibrio idrosalino dopo un’intensa attività fisica. Dunque dopo la palestra,  perché non preparare a cena una deliziosa tiella con peperoni, patate e cipolle rosse. Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi regolari.

Disponetele in una teglia e condite con un filo di olio e poco sale.

Quindi mettete in cottura in forno a 180 °C per 20 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, lavate i peperoni, divideteli a metà (privandoli dei semi e delle cuticole bianche) e ricavatene delle strisce larghe 3-4 cm.

Sbucciate l’aglio e le cipolle, tagliando queste ultime a spicchi della stessa misura delle patate.
Passo 3
Trascorso il tempo di cottura, estraete le patate dal forno e aggiungete i peperoni, la cipolla e l’aglio.

Regolate di sale e di pepe, condite con le erbe aromatiche e ancora con un filo d’olio.

Mescolate con cura e infornate nuovamente il tutto per altri 30 minuti a 180 °C (a metà cottura, girate bene con una spatola).

Sfornate e servite.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
per la tiella
500 g Patate
3 Peperoni
3 Cipolle rosse
1 Aglio
q.b. Origano
q.b. Timo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale