Purè di patate

Ingredienti: 1 kg di patate di pasta farinosa100 g di burro150 ml di latte bollentesale q.b.noce moscata q.b.Lessate le patate con la buccia partendo da acqua fredda quindi pelatele quando sono cotte ed ancora calde

Passatele allo schiacciapatate direttamente in una casseruola, aggiungete lentamente il latte bollente e mescolate il composto a fuoco vivo per alcuni minuti; infine aggiungete il burro, 1 pizzico di noce moscata e regolate di sale

Continuate a mescolare a fiamma bassa fino a quando non avrete ottenuto un bel composto soffice.Note: il segreto per ottenere un buon pure consiste nel cuocere le patate con la loro buccia

Cio impedira che esse assorbano l'acqua di cottura rimanendo cosi belle asciutte.

Dettagli

Difficoltà

MEDIO

Ingredienti

Regola porzione.
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1
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