Purè di patate

Purè di Patate

Un classico contorno amato sempre da tutti

Il Purè di Patate conosciuto anche come purea di patate è un contorno a base di patate bollite, sale, latte e burro, conosciuto e preparato in tutto il mondo. La ricetta del purè di patate è facile da fare nonostante i tempi un pò lunghi per la bollitura delle patate

Un contorno tradizionale sempre molto apprezzato: il Purè di Patate

Il purè di patate è tra i contorni più diffusi e preparati in cucina. Questo grazie alla facilità di poterlo abbinare a tantissimi piatti e alla facilità di preparazione anche per coloro che non sono molto esperti tra i fornelli. Pochi e semplici passaggi per realizzare un purè di patate soffice e cremoso.

Quale patate scegliere per ottenere un perfetto purè di patate? Noi vi consigliamo quelle a pasta bianca che sono ricche di amido e molto farinose e quindi rimangono compatte dopo la bollitura. Questo tipo di patate sono ottime per preparare non solo purè ma anche sformati e gnocchi.

Il segreto per ottenere un buon purè di patate consiste nel cuocere le patate con la loro buccia; questo per impedire che le patate assorbano l'acqua di cottura, rimanendo cosi belle asciutte. È importante inoltre schiacciare le patate con uno schiacciapatate per evitare la formazione di grumi ed evitare l'uso di frullatori di ogni tipo per non rischiare di rendere l'impasto troppo appiccicoso.

Preparazione
Passo 1
Lessate le patate con la buccia partendo dall'acqua fredda.
Quando risulteranno cotte, scolatele e pelatele.
Passo 2
Passatele allo schiacciapatate direttamente in una casseruola e aggiungete lentamente il latte bollente.
Mescolate il composto a fuoco vivo per alcuni minuti.
Passo 3
Abbassate la fiamma e unite il burro, 1 pizzico di noce moscata e regolate di sale.
Continuate a mescolare a fiamma bassa fino a quando non avrete ottenuto un bel composto soffice.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Patate
100 g Burro
150 ml Latte
q.b. Sale
q.b. Noce moscata