Insalata Multicolor

Insalata Multicolor

L'insalata multicolor è uno sfizioso e benefico contorno estivo

Fate il pieno di sali minerali e preziose vitamine con l'insalata multicolor fresca e gustosa!

Come preparare una deliziosa e fresca insalata multicolor da gustare come contorno estivo

Ci hanno sempre insegnato a variare la nostra alimentazione ogni giorno, e a nutrirci di una grande varietà di frutta e verdura, in quanto, in base al colore cambiano le proprietà benefiche che esse ci donano. Per questo è bene prepararsi di tanto in tanto una sfiziosa e accattivante insalata multicolor, per assicurarsi in un unico piatto tutte le vitamine e i sali minerali di cui necessitiamo per mantenerci attivi ed energici. L'insalata multicolor di Monica Bianchessi è facile e veloce da preparare, occorre a portata di mano peperoni, zucchine e carote fresche dell'orto, possibilmente biologiche, e un'aggiunta di erbe aromatiche per profumare il tutto. In pochi minuti il contorno di stagione è servito, e potrete gustarlo in abbinamento ai primi e secondi piatti che preferite. L'insalata multicolor è ottima da assaporare in estate, come spuntino leggero da portarsi al mare.

Preparazione
Passo 1
"Lavate e spuntate le carote e le zucchine, e tagliate a julienne sottile. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate semi e coste bianche interne, e fateli a listerelle sottili. Mondate e affettate finemente il porro. Raccogliete tutto in una ciotola, condite con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe. Profumate con rosmarino e salvia, e mescolate per bene. Distribuite nelle ciotoline individuali e servite."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
2 Carote
2 Zucchine
1 Peperoni gialli
1 Peperoni rossi
1 Porri
1 Rosmarino
q.b. Salvia
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe