Insalata Bianca

Insalata Bianca

L'insalata bianca è un gustoso contorno invernale arricchito con capperi e olive

Originale e accattivante, l'insalata bianca è un contorno raffinato perfetto per ogni occasione!

Come preparare in pochi minuti una semplice insalata bianca da assaporare come pranzo leggero e disintossicante

Anche in inverno fa sempre piacere gustare dei freschi contorni di verdure di stagione, da servire magari in accompagnamento a ricchi e succulenti primi e secondi piatti. Se desiderate un'idea più sfiziosa del solito, da portare in tavola durante un pranzo con ospiti speciali, allora l'insalata bianca è perfetta per voi. Il suo aspetto candido e raffinato nasconde un gusto decisamente unico, impreziosito dall'origano che le conferisce un profumo tipicamente mediterraneo. La sua particolarità sta nel leggero sapore dolciastro e balsamico dei finocchi, che si sposa con l'intenso gusto dei capperi e delle olive salate, creando un contrasto originale e irresistibile. Ottima anche per chi vuole combattere la ritenzione idrica a tavola o segue una dieta vegana, essendo senza latticini e uova.

Preparazione
Passo 1
"Lavate e mondate i finocchi, quindi fateli a spicchi sottili; lavate il limone, prelevate la scorza con un rigalimoni e tagliatela a julienne sottile. Raccogliete tutto in un’insalatiera e guarnite con le olive nere già snocciolate e una manciata di capperi, dissalati. Preparate una emulsione con olio, sale, pepe e scorza di limone grattugiata. Condite l’insalata con l’emulsione preparata e mescolate per bene. Profumate con l’origano, sfogliato, distribuite nelle ciotoline individuali e servite."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
2 Finocchi
1 Limoni
50 g Olive nere
1 Origano
q.b. Capperi
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe