Insalata di seppie e arance

Io adoro utilizzare le arance come ingrediente per le insalate. Oggi le ho utilizzate insieme a delle seppie che ho lessato con sedano, carota e cipolla. Provate anche voi! 

Daniele Persegani

Preparazione
Passo 1
Lessate le seppie in acqua con sedano, carota, cipolla, grani di pepe, vino bianco e pochissimo sale.
Scolate e fate raffreddare le seppie sotto l'acqua fredda. Tagliatele poi a julienne e mettetele in una terrina.
Passo 2
Pelate le arance a vivo e otterrete così degli spicchi da unire alle seppie. Condite con prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e qualche fogliolina di timo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Seppie
1 kg Arance
1 costa Sedano
1 Cipolle bianche
1 Carote
Pepe nero
1 bicchiere Vino bianco
1 cucchiaio Prezzemolo
1 rametto Timo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale