Insalata di gamberi, papaya e avocado

Questa ricetta si chiama insalata di gamberi Bayahibe Style, è un'insalata valeriana con gamberi, papaya, avocado e cocco fresco a scaglie. Un contorno fresco, assai piacevole e dal gusto un po' caraibico, perfetto per accompagnare le portate di un bel menu di pesce estivo, che ne dite?

Daniele Persegani
Preparazione
Passo 1
Pelate la papaya e l’avocado e tagliate la polpa di entrambi a dadini.
In una ciotola emulsionate 5 cucchiai di olio con il succo di limone, sale e pepe.
Portate a bollore un pentolino d’acqua, scottatevi i gamberi per 2 minuti e scolateli.
Passo 2
Sistemate la valeriana in un piatto largo, distribuite sopra i dadini di papaya e avocado, aggiungete i gamberi scottati, le scaglie di cocco fresco e condite con l’emulsione preparata.

Dettagli

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Code di gamberi
100 g Cocco
1 Insalata verde
1 Frutta tropicale
1 Avocado
2 Limoni
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe