Insalata di anguria, cipolla e feta

Con l'anguria, frutto estivo per eccellenza possiamo sbizzarrirci in mille modi: potremmo ad esempio cimentarci in questa fresca insalata, semplice e veloce firmata Monica Bianchessi, accompagnata con pomodori, cipolla e feta.
Preparazione
Passo 1
Affettate il cipollotto a spicchi sottili  unite le olive e i capperi. Mescolate  e tenete da parte. Tagliate la fetta di anguria in triangoli e togliete la scorza. Tagliate il pomodoro a fettine sottilissime e la feta a scaglie. Lavate la lattuga, togliete le foglie esterne, poi tagliatela a quarti. Sistemate l'insalata in 4 piatti piani, condite con olio sale e pepe,  sistemate l'anguria, la feta e il pomodoro poi il resto degli ingredienti. Sfogliate il basilico, regolate di sale e pepe. Servite immediatamente.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 cespo Lattuga
1 fetta Anguria
1 Feta
2 Pomodori cuore di bue
1 Capperi
1 Olive
1 rametto Basilico
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe