Tempo
15 minuti
Insalata con salmone e germogli
L'insalata di salmone e germogli è quel piatto unico che si sposa perfettamente con le calde giornate d'estate. Ma non solo, perché un'insalata preparata con salmone e germogli è anche una ricetta sana e nutriente, che ci permette di mantenere la linea pur mangiando con gusto.
E, poi, lo sappiamo: le insalate non passano mai di moda e sono sempre molto apprezzate. Pensate che in Romania è stato segnato il record dell’insalata più grande del mondo: un mix di lattuga, pomodori e peperoni, per un totale di quasi 20 kg.
Seguite le mie indicazioni e vedrete che insalata di salmone e germogli ne verrà fuori...
Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Lavate accuratamente e pulite il finocchio e il cetriolo e affettateli sottilmente. Pulite la lattuga e ricavate le foglie più tenere, lavatele e tagliatele a listerelle.
Tagliate a listerelle anche il salmone, sgocciolate i germogli di soia dal liquido di conservazione e sciacquateli rapidamente.
Tagliate a listerelle anche il salmone, sgocciolate i germogli di soia dal liquido di conservazione e sciacquateli rapidamente.
Passo 2
In una ciotola emulsionate lo yogurt con 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio, fino a ottenere una salsina fluida.
Mettete sul fuoco un padellino antiaderente e tostateci per 1-2 minuti i semi di sesamo.
Mettete sul fuoco un padellino antiaderente e tostateci per 1-2 minuti i semi di sesamo.
Passo 3
Raccogliete in una insalatiera le verdure, distribuiteci sopra il salmone e infine i germogli di soia. Condite con la salsa di yogurt e completate cospargendo i semini di sesamo.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In padella
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
1
cespo
Lattuga
150
g
Salmone
125
g
Yogurt bianco
1
Cetrioli
1
Germogli di soia
1
Finocchi
q.b.
Salsa di soia
2
cucchiai
Semi di sesamo
q.b.
Olio extravergine di oliva
