Cipolle al forno con pomodori feta e olive

Le cipolle al forno con pomodoro, feta e olive. Un piatto particolare che richiede molta cura nella preparazione ma il risultato sarà un contorno che stupirà tutti i vostri ospiti. Gianluca Nosari    
Preparazione
Passo 1
Sbucciate le cipolle, lavatele e sbollentatele per 5-6 minuti.

Trascorso il tempo scolatele, asciugatele e lasciatele intiepidire, quindi tagliate la calottina superiore e svuotatele, facendo attenzione a non romperle.

Raccogliete la polpa, tritatela e fatela appassire in una padella con 2-3 cucchiai di olio.
Passo 2
Sbollentate anche i pomodorini per un paio di minuti.

Scolateli, pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi e l’acqua di vegetazione, quindi tagliateli a dadini piccoli.

Tagliate a rondelle le olive e sbriciolate grossolanamente la feta.
Passo 3
Raccogliete la polpa di cipolla soffritta in una ciotola, unite i pomodori, le olive e la feta, salate, pepate, profumate con l'origano e mescolate.

Ungete internamente le cipolle svuotate, farcitele con il ripieno e disponetele in una pirofila unta con un pò di olio.
Passo 4
Spolverizzate con il pangrattato, condite con un filo di olio, coprite con un foglio di carta di alluminio e mettete in forno già caldo a 200° C.

Fate cuocere per 10 minuti, poi levate, lasciate intiepidire e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per le cipolle al forno
4 Cipolle rosse
100 g Feta
12 Pomodori datterini
50 g Olive
1 cucchiaio Origano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Pangrattato
q.b. Sale