Cavatappi con Tacchino e Broccoli in teglia di ceramica

Cavatappi con Tacchino e Broccoli

Cavatappi con Tacchino e Broccoli, un primo piatto ben amalgamato e saporito

I Cavatappi con Tacchino e Broccoli costituiscono una vera e propria eccellenza della cucina casereccia.

Cavatappi con Tacchino e Broccoli, un primo piatto genuino dal gusto straordinariamente ricercato Un piatto gustoso e ricco di genuinità quello rappresentato dai Cavatappi con Tacchino e Broccoli. I migliori ristoranti d'Italia preferiscono servirne una porzione a tutti i commensali, specie a quelli che dimostrano di avere buona confidenza con la degustazione di una cucina casereccia, buona, nostrana. Il segreto per realizzare una pietanza saporita e dalle infinite bontà è costituito dalla preventiva selezione accurata degli ingredienti i quali, dal primo all'ultimo, sono chiamati ad essere parte integrante del piatto. Così, la carne di tacchino, i broccoli, il formaggio Gorgonzola, il pangrattato si amalgamano con gli aromi per restituire un profumo e un'intensità di gusto particolare e senza sbavature. Vino bianco, prezzemolo, peperoncino, sale, olio extravergine di oliva si uniscono insieme alla pasta per un successo garantito.
Preparazione
Passo 1

Lessate i broccoli

"Sciacquate i broccoli e divideteli in cimette. Sbollentateli in abbondante acqua leggermente salata per circa 2 minuti. Scolateli e passateli sotto un getto di acqua fredda. "
Passo 2

Tagliate il tacchino e…

Ripulite la carne da eventuali parti grasse e tagliatela a dadini piccoli.
Passo 3

… cuocetelo

"In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio; unite la carne, insaporite con il peperoncino e regolate di sale e pepe. Mescolate e fate cuocere per circa 5 minuti; unite il vino e la panna, amalgamate e proseguite la cottura per altri 5 minuti, sempre mescolando. "
Passo 4

Unite i broccoli al condimento

Unite le cimette di broccolo al sugo di carne e mescolate con cura.
Passo 5

E infine la pasta

Lessate la pasta in abbondante acqua leggermente salata. Scolatela al dente e versatela direttamente in padella con il condimento. Amalgamate accuratamente e tenete da parte.
Passo 6

Preparate la miscela di pangrattato e prezzemolo

Sciacquate il prezzemolo, sfogliatelo e tritatelo finemente. Raccoglietelo in una ciotola, unite il pangrattato e miscelate per bene.
Passo 7

Completate e cuocete

"Versate la pasta in una pirofila da forno imburrata. Unite i dadini di gorgonzola e spolverizzate la superficie con il mix di pangrattato e prezzemolo. Irrorate con un filo di olio e fate gratinare in forno a 180 °C per 15-20 minuti. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e poi servite. "

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Cavatelli (pasta)
350 g Tacchino
230 ml Panna
200 g Broccoli
1 Peperoncino
125 ml Vino bianco
90 g Gorgonzola
3 cucchiai Pangrattato
1 Prezzemolo
q.b. Burro
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe