Tempo
10 minuti
Zuppetta di Melone
Un antipasto delicato e gustoso per aprire un pranzo o una cena a base di carne: la zuppetta di melone con prosciutto crudo. A prepararcela è il nostro chef Mattia Poggi, che in pochi minuti ci presenta un piatto da veri gourmet.
A bilanciare la cremosità della zuppetta di melone il prosciutto crudo, fatto arrostire al forno per qualche minuto e adagiato sulla zuppa in modo decorativo. Se preferite dare maggior croccantezza al piatto, potete aggiungere dei crostini di pane o dei grissini.
Preparazione
Passo 1
Tagliate julienne il prosciutto e fateli seccate in forno a 100 °C, in modo da farlo diventare croccante.
Passo 2
Mondate i meloni dalla buccia e dei semi, preferibilmente usate meloni lisci, hanno un gusto che contrasta di più con la carne, frullateli con il sale ed il pepe, il succo dei limoni ed il pane ammollato nel vino bianco.
Passo 3
Lasciate raffreddare bene e poi versatelo in ciotoline, guarnite con il prosciutto croccante e se volete crostini di pane.
Dettagli
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
1
Melone
2
Limoni
Menta
250
g
Prosciutto crudo
3
fette
Pane
1
bicchiere
Vino bianco
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
