Torta Rustica alla Salsiccia, Pere e Gorgonzola

Non c'è aperitivo o party degno di questo nome se manca lei...La torta rustica, finger food veloce e gustoso con cui sfoggiare la nostra creatività. Assaggiamo la torta rustica alla salsiccia, pere e gorgonzola di Roberto Valbuzzi e lasciamoci tentare da un abbinamento mozzafiato. Protagonista della tavola nei pranzi di festa, la torta salata, grazie alla sua versatilità, è una di quelle preparazioni cosiddette "salva-frigo", capace di valorizzare avanzi e pietanze dimenticati. Carne, verdure e perfino legumi in una veste nuova e sfiziosa, molto amata anche dai più piccini. In questo caso il gusto ricco della salsiccia viene esaltato dal delicato abbinamento di pere e gorgonzola, una prelibatezza per veri intenditori pronta in una manciata di minuti.

Ricette di torte rustiche per tutti i gusti

La ricetta della torta rustica al salmone norvegese La ricetta della torta rustica di ricotta e pancetta La ricetta della torta rustica vegetariana Qualche semplice passaggio e il pranzo è servito, della torta rustica alla salsiccia, pere e gorgonzola non rimarranno neanche le briciole.
Preparazione
Passo 1
Stendete in una teglia da forno la pasta sfoglia. Sgranate le salsicce e saltatele in padella con lo scalogno e il rosmarino. Sfumate con il vino rosso e lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
Passo 2
Tagliate a dadini le pere e saltatele velocemente in padella con un filo d'olio. Preparate un mix di latte e uovo, aggiungete olio, sale e pepe e unitelo alle salsicce. Unite anche le pere e il gorgonzola a pezzettini.
Passo 3
Versate il composto sulla pasta sfoglia e infornare a 175 °C per 30 minuti. Guarnite con qualche foglia di salvia fresca e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 Pasta sfoglia
2 Salsicce
200 g Gorgonzola
Pere Abate
2 Pere
1 Scalogni
1 bicchieri Vino rosso
1 bicchiere Latte
1 Uova
1 rametto Rosmarino
q.b. Salvia
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe